Pavoni - Molde de silicona
Molde para tartaletas de limón
Tartaleta individual de limón trampantojo, 20 cavidades individuales
El molde Limón reproduce la forma realista de un limón para preparar tartaletas individuales, una creación de Cédric Grolet para Pavoni Italia. Combinado con un aro microperforado, permite hornear una base de tarta uniforme y moldear encima el relieve de la fruta.
Características técnicas
- Cavidades
- 20
- Ø 6 x h 3,7 cm cada una
- Volumen
- 65 ml
- Por cavidad
- Resistencia térmica
- -40 °C / +250 °C
- De la congelación a la cocción
Usos
- Tartaletas individuales de limón para el escaparate de una tienda o un restaurante
- Porciones individuales para un bufé dulce o una celebración familiar
- Base para un acabado trampantojo: spray aterciopelado amarillo o glaseado espejo de limón
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Creador | Cédric Grolet |
| Colección | Pavoflex |
| Dimensiones de la placa | 40 x 30 cm |
| Dimensiones por cavidad | Ø 6 cm x h 3,7 cm |
| Volumen por cavidad | 65 ml |
| Número de cavidades | 20 |
| Accesorio recomendado | aro microperforado Ø 7 cm x h 2 cm |
| Material | Silicona platino de calidad alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Se necesita un accesorio adicional para este molde?
Sí, un aro microperforado de Ø 7 cm x h 2 cm permite hornear una base de tarta uniforme antes de desmoldar el limón trampantojo sobre ella.
¿Qué diferencia hay con el molde Limón grande?
Este molde produce 20 tartaletas individuales de 65 ml, pensadas para el escaparate o para servir en el plato. El molde Limón grande tiene una única cavidad de 1 215 ml para una pieza para compartir.
¿Qué acabado ofrece un resultado realista de limón?
Un spray aterciopelado amarillo o un glaseado espejo de limón aplicado sobre la pieza desmoldada y congelada acentúa el efecto trampantojo de la piel de la fruta.
Recursos complementarios
Descubre la colección Pavoni, los moldes para tartas y tartaletas, los moldes trampantojo o toda la gama de moldes de pastelería profesional.
Para saber más
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