Pavoni - Molde Fiberform
Molde Fiberform para 24 éclairs FB06
24 cavidades de 130 x 48 x 18 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB06 pertenece a la gama Fiberform de Pavoni: silicona platino reforzada con una malla de fibra de vidrio que le proporciona una rigidez similar a la de un molde rígido, sin perder la flexibilidad necesaria para desmoldar. A diferencia de la silicona blanda convencional, puede pasar directamente del horno a la ultracongelación sin deformarse. Formato de bandeja gastronorm de 600 x 400 mm, con 24 cavidades para éclairs.
Características técnicas
- Resistencia térmica
- -40 °C / +250 °C
- Silicona + fibra de vidrio
- Cavidades para éclairs
- 24
- 130 x 48 x 18 mm
- Volumen por cavidad
- 85 ml
- 2,04 L en total
Usos
- Éclairs clásicos rellenos de crema pastelera o crema untuosa
- Tartaletas alargadas y barritas de masa sablé
- Bocados salados tipo finger food para bufés y servicios de catering
- Bollería y piezas de hojaldre de tamaño uniforme
Ficha técnica completa
| Referencia | FB06 |
|---|---|
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Volumen por cavidad | 85 ml |
| Volumen total | 2,04 L |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, congelador, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Se puede utilizar el molde FB06 para algo más que éclairs?
Sí. El formato alargado de 130 x 48 x 18 mm también es adecuado para minicakes, barritas de masa sablé o bocados salados tipo finger food.
¿Hay que engrasar las cavidades antes de usar el molde?
No, la superficie Fiberform es antiadherente de fábrica. Engrasarlo no aporta nada y complica la limpieza.
¿Se puede pasar el molde FB06 directamente del congelador al horno?
Sí, el intervalo de -40 °C a +250 °C cubre ambos usos. Deja que la preparación se atempere durante unos minutos si la receta lo requiere.
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Envío y entrega
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