COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Latte
Tono Latte, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Latte evoca el café con leche y la espuma del capuchino. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: royal icing, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons. Este tono es especialmente buscado para galletas con royal icing para tartas de boda de temática earthy y cookies para aniversarios de boda (de 10 a 15 años).
- Contenido
- 20 ml
- Tipo
- Hidrosoluble
- Tono
- Latte
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: royal icing, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml, para una dosificación precisa
- Tono estable una vez que el royal icing se haya secado por completo (unas 24 h), sin variaciones de tono
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, use la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorante: E172, emulgentes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Se puede usar este colorante en chocolate fundido?
No: este colorante es hidrosoluble y está hecho a base de agua. En chocolate o ganache, el agua hace que la grasa se granule. Para estas bases, use la gama liposoluble Colour Mill.
¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?
Sí, la dosis indicada es para 250 g de base: duplique o triplique proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?
Ciérrelo bien después de cada uso, consérvelo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y úselo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.
Recursos adicionales
- Toda la gama Colour Mill
- Otros tonos de colorantes hidrosolubles
Para saber más
Envío y entrega
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