Colorante 100% Alimentario 100g - Blanco

DECORA

Colorante Alimentario Blanco

Colorante 100 % alimentario para pasta de azúcar, cremas y glaseados

El colorante alimentario blanco Patissland es un colorante 100 % alimentario diseñado para aclarar, opacificar o blanquear tus preparaciones de diseño de pasteles. Se utiliza para blanquear una pasta de azúcar teñida, opacificar una crema de mantequilla, aclarar una ganache o crear bases blancas puras antes de la pintura comestible. Sabor neutro, alto poder cubriente.

Aplicaciones recomendadas

• • Pasta de azúcar: blanquear una pasta marfil o aclarar un color demasiado oscuro
• • Cremas de mantequilla: opacificar las cremas amarillentas para obtener un blanco puro
• • Ganaches y glaseados: base blanca para decoración colorida o pintura comestible
• • Glaseado real: refuerza la blancura natural para contrastes puros
• • Pastas para modelar: base blanca para flores de azúcar, figuras, drapeados
• • Todo tipo de pastas: compatible con la gran mayoría de preparaciones

Composición y alérgenos

• • Humectante: glicerol E422 (de origen vegetal)
• • Colorante: E170 (carbonato de calcio)
• • Conformidad: ingredientes autorizados en la Unión Europea
• • Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos y leche (taller polivalente)
• • Uso: integrar en una preparación, no consumir puro

Valores nutricionales (por 100 g)

• • Energía: 594 kJ / 144 kcal
• • Grasas: 0 g (de las cuales saturadas 0 g)
• • Carbohidratos: 59 g (de los cuales azúcares 0 g, de los cuales polioles 59 g)
• • Proteínas: 0 g
• • Sal: 0 g

Consejos de uso y conservación

Para aclarar una crema o un glaseado, añade el colorante blanco en pequeñas cantidades (en la punta del cuchillo o unas gotas) y mezcla para evaluar el resultado. El poder cubriente es alto: no es necesario usar demasiado. Para blanquear una pasta de azúcar teñida, amasa el colorante directamente en la pasta hasta obtener el tono deseado.

Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Cierra bien el frasco después de usar.

Para profundizar

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