Aroma de frambuesa ultra concentrado, con notas ácidas para postres y macarons.
El aroma súper concentrado de frambuesa LorAnn es un aroma alimentario ultra concentrado en un frasco de 3,7 ml, emblemático de la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Su concentración es entre 3 y 4 veces superior a la de los aromas clásicos: bastan unas gotas para intensificar el sabor de todo un postre.
Características
Formato del frasco
3,7 ml
Frente a un aroma clásico
x3 a x4
Estable al horneado
180 °C
Aplicaciones
Postres de frambuesa: bavarois, mousses y cremosos con marcadas notas de frambuesa.
Macarons de frambuesa: ganaches montadas y conchas fucsias emblemáticas.
Tartas y mermeladas prémium: refuerza el sabor de las preparaciones a base de fruta.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Sabores súper concentrados
Sabor
Frambuesa
Formato
Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con dosificador
Dieta
Sin azúcar añadido, sin gluten, kosher
Conservación
A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y el calor
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas gotas se necesitan para aromatizar una receta de frambuesa?
De 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado); de 4 a 6 gotas por cada 500 g de masa horneada.
¿El aroma resiste la cocción en el horno?
Sí, conserva entre el 80 y el 90 % de su intensidad aromática tras hornearse a una temperatura de hasta 180 °C.
¿Combina con la fresa?
Sí, la frambuesa y la fresa combinan bien en un postre de frutos rojos; dosifica cada aroma por separado.
