Tarta Sacher austriaca

Precalienta el horno a 150°C (horno convección a 120°C).

Prepara 400 gramos de mezcla FunCakes para bizcocho de chocolate negro según las indicaciones del paquete. Engrasa el molde con el spray desmoldante y distribuye la masa. Hornea el bizcocho a media altura del horno durante 50 - 60 minutos. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre la rejilla de enfriamiento.

Corta el bizcocho una vez usando el nivelador para pasteles. Extiende una capa de mermelada de albaricoques sobre la primera capa, luego coloca la segunda capa encima.

Prepara 200 gramos de mezcla FunCakes para ganache de chocolate según las instrucciones del paquete. Coloca el pastel sobre la base para pastel. Pon la rejilla de enfriamiento sobre la bandeja del horno, coloca el cuenco encima y luego el pastel sobre el cuenco. Vierte la ganache sobre el pastel asegurándote de que cubra bien los lados. Puedes ayudarte con la espátula. Deja que la ganache gotee y raspa el borde inferior del pastel con la espátula para eliminar los restos.

Levanta cuidadosamente el pastel y coloca algunas tabletas de chocolate alrededor del borde. Espolvorea los pistachos picados en círculo sobre la parte superior y deja endurecer el pastel en el refrigerador.