Petits fours de primavera

Precalienta el horno a 175°C (horno convección 160°C).

Prepara 400 g de mezcla FunCakes para bizcocho deluxe según las indicaciones del paquete. Engrasa el molde con el spray desmoldante. Bate la masa en el molde y hornea el bizcocho durante 35 a 40 minutos. Desmolda inmediatamente el bizcocho sobre una rejilla para enfriar después de hornear y déjalo enfriar completamente.

Prepara 200 g de mezcla FunCakes para crema de mantequilla según las indicaciones del paquete. Corta los bordes del bizcocho, córtalo una vez horizontalmente usando el nivelador y tres veces a lo largo. Extiende una capa de crema de mantequilla sobre una porción de bizcocho y una capa de mermelada sobre otra. Ensambla colocándolos con los lados untados juntos. Repite con las demás porciones. Luego extiende una capa fina de crema de mantequilla por encima.

Divide la pasta de almendra en cuatro partes iguales y colorea dos porciones en amarillo, una en verde y una en rosa. Extiende la pasta de almendra sobre una superficie plana espolvoreada con polvo mágico para extender formando una forma similar a una porción de bizcocho y colócala sobre el bizcocho. En cuanto a los colores, usa la pasta de almendra verde con la mermelada de kiwi, la amarilla con la mermelada de limón y fruta de la pasión, y la rosa con la mermelada de frambuesa. Corta los bordes de la pasta de almendra.

Corta el bizcocho en cuadrados. Coloca la boquilla n°1M en una bolsa de manga pastelera y llénala con el resto de la crema de mantequilla. Coloca una pequeña roseta de crema de mantequilla sobre cada pequeño pastel y decora con trozos de fruta. Pon una hoja de menta en algunas porciones y decora con el surtido primaveral y las flores pequeñas de azúcar.