Pastel de macaron

Precalienta el horno a 140 °C (120 °C con convección).

Prepara 300 gramos de mezcla FunCakes para macarons siguiendo las indicaciones del paquete y añade colorante alimentario naranja. Llena una manga pastelera con la masa y forma círculos sobre la alfombrilla para macarons. Deja reposar 2 horas y después hornea durante 15 minutos.

Sube la temperatura del horno precalentado a 160 °C (140 °C con convección).

Prepara 200 gramos de mezcla FunCakes para cupcakes según las indicaciones del paquete. Engrasa el molde con el spray desmoldante y llénalo con la masa. Hornea el pastel durante 70 minutos y colócalo sobre la rejilla de enfriamiento justo al sacarlo del horno.

Prepara 250 gramos de mezcla FunCakes para crema de mantequilla según las indicaciones del paquete y añade el colorante rosa y el aroma.

Corta el pastel con ayuda del nivelador de pasteles y rellénalo con la crema de mantequilla y la mermelada. Superpone las capas. Cubre el exterior del pastel con una capa fina de crema de mantequilla para tapar los huecos y eliminar las irregularidades. Refrigera durante 30 minutos para que se endurezca y luego aplica otra capa de crema de mantequilla. Alisa esta capa con el rascador de borde liso.

Coloca la boquilla n.º 1M en la manga pastelera y rellénala con el resto de la crema de mantequilla. Rellena los macarons y júntalos en pares.

Haz remolinos sobre el pastel y decóralo con los macarons y los nonpareils.