Pastel de cumpleaños arcoíris

Prepara el arcoíris y las decoraciones de nubes dos días antes para que se sequen bien. Reserva 600 g de fondant blanco para cubrir el pastel del medio, colorea los 600 g restantes con los geles de diferentes colores. Extiende un trozo de fondant blanco hasta unos 2 mm de grosor y corta algunas nubes. Para el arcoíris, amasa bien los fondants rojo, naranja, amarillo, verde, azul, violeta y lila, luego extiende tiras regulares. Para medir el tamaño adecuado, puedes usar el fondo del molde de 15 cm. Coloca el molde sobre una hoja de papel de hornear y traza una línea alrededor. Dispón tus tiras de fondant a lo largo de esa línea. Pégalas entre sí con un poco de pegamento comestible. Deja secar dos días.

Precalienta el horno a 180 °C (horno de convección 160 °C).

Para el pastel, prepara 400 g de mezcla FunCakes para bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete. Engrasa el molde de 25 cm con el Spray Desmoldante Bake Release y vierte la masa en el molde de 25 cm. Hornea el pastel durante 40-45 minutos, desmolda inmediatamente después sobre una rejilla para enfriar y deja que se enfríe.

Engrasa los dos moldes restantes con el spray desmoldante y prepara los 400 g restantes de mezcla FunCakes para bizcocho según las instrucciones del paquete. Reparte la masa en los dos moldes. Hornea los pasteles durante 30 a 35 minutos, desmolda justo después de hornear sobre una rejilla y deja enfriar.

Extiende todos los colores de fondant que has coloreado a unos 1-2 mm de grosor y corta cuadros. Colócalos entre dos hojas de film transparente para que se mantengan flexibles. Mientras tanto, prepara 400 g de mezcla FunCakes para crema de mantequilla de acuerdo con las instrucciones del paquete y añade a tu gusto el aromatizante de Merengue de limón a la crema.

Corta los bizcochos por la mitad con el nivelador y rellénalos y cúbrelos con la crema de mantequilla. Corta la base para pastel al tamaño del pastel más pequeño, coloca el pastel sobre ella y deja reposar los pasteles en el refrigerador durante una hora para que la crema de mantequilla se endurezca.

Cubre el bizcocho del medio con el fondant blanco. Luego colorea el resto en naranja. Cubre la parte superior del bizcocho de abajo con un trozo de fondant naranja y recorta el exceso. Ahora pega todos los cuadros de colores creados alrededor de los laterales del pastel inferior.

Clava 4 varillas de soporte en el pastel inferior y córtalas a medida. Aplica un poco de gel para decorar a lo largo del borde inferior del pastel del medio con el pincel y presiona el Discomix encima. Coloca este pastel (con su base) sobre el pastel inferior, luego clava 4 varillas en este pastel y córtalas a medida. Luego cubre el pastel más pequeño con el Discomix presionando suavemente los sprinkles a mano contra el pastel y colócalo en la cima de los otros pasteles. ¡Consejo! Haz clic aquí para una explicación sobre cómo apilar un pastel.

Derrite las decoraciones de chocolate en el microondas a 450 W, removiendo de vez en cuando. Cuando ya estén casi derretidas, sácalas del microondas y mezcla bien los últimos trozos en el chocolate caliente. Deja enfriar un poco. Pon el chocolate fundido en una manga pastelera, corta una pequeña abertura y deja que los diferentes colores resbalen por el borde del pastel del medio.

Inserta dos brochetas en la cima del pastel y coloca el arcoíris justo delante para que pueda apoyarse contra las brochetas, sujétalo con un poco de pegamento comestible y un trozo de fondant. Coloca las nubes frente al arcoíris. Deja el pastel en el refrigerador hasta su uso.