Pastel de crème brûlée

Precalienta el horno a 175°C (horno de convección 160°C).

Prepara 250 gramos de la mezcla FunCakes para bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete. Llena un molde engrasado hasta 1/2 a 2/3 de su altura con la masa y hornea el pastel durante aproximadamente 30 a 35 minutos. ¡No abras el horno durante la cocción! El pastel está listo cuando vuelve al tacto. Desmóldalo inmediatamente después de hornearlo y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Prepara 200 gramos de la mezcla FunCakes para crema de mantequilla según las instrucciones del paquete y añade la pasta de aroma crème brûlée al gusto. Corta el bizcocho en dos capas y rellena con la crema de mantequilla de crème brûlée. Reserva un poco de crema de mantequilla para untar después los lados del pastel.

Prepara 100 gramos de la mezcla FunCakes para crema pastelera según las indicaciones del paquete y añade los granos de vainilla. Extiende la crema pastelera sobre la parte superior del bizcocho distribuyendo bien la capa. Unta una capa fina de crema de mantequilla en los lados del pastel, de modo que cada parte del bizcocho quede cubierta con una película fina.

Espolvorea una capa gruesa de azúcar de caña sobre la crema pastelera y carameliza el azúcar con un soplete para crème brûlée hasta que el azúcar se derrita y esté bien dorado.