Pastel de Chocolate y Coco

Precalienta el horno a 180°C (horno de convección 160°C) y engrasa los moldes para pastel con el spray desmoldante.

Prepara 720 g de mezcla FunCakes para pastel brownie según las instrucciones del paquete. Distribuye la masa entre dos moldes y hornea los brownies durante 40-45 minutos hasta que estén bien cocidos. Desmolda el pastel sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente. Si solo tienes un molde, divide los ingredientes necesarios para el brownie y haz dos horneadas por separado.

Prepara 200 g de mezcla FunCakes para crema de mantequilla siguiendo las instrucciones del paquete. Añade sabor con el FunCakes Spread Crunchy Milk Choco Coconut.

Con un nivelador de pastel, corta los dos brownies en dos capas. Rellena y apila las capas con la crema de mantequilla, comenzando y terminando con la base de un brownie para un acabado prolijo. Luego, extiende la crema de mantequilla por los lados.

Toma algunos copos de coco y presiona sobre los lados del pastel.

Coloca el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla #1M y realiza pequeños remolinos en la parte superior del pastel. Inserta un mini Bounty en algunos de los remolinos. Espolvorea algunos copos de coco en el centro. Si cubres la parte superior con copos de coco inmediatamente y luego intentas decorar encima, no se mantendrán, por lo que primero debes hacer los remolinos y luego cubrir la parte superior con los copos.