Pastel de capas con cake pops

Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador) y engrasa los moldes con el spray desmoldante.

Prepara 400 g de mezcla FunCakes para Sponge Cake Deluxe según las instrucciones del paquete y reparte la masa en los dos moldes engrasados. Hornea las bases aproximadamente 30-35 minutos hasta que estén completamente cocidas. Después de hornear, deja enfriar en una rejilla.

Prepara 250 g de mezcla FunCakes para cupcakes según las instrucciones del paquete y coloca la masa en una manga pastelera. Calienta la máquina para cake pops Bestron y rocía ligeramente con el spray desmoldante FunCakes. Corta la punta de la manga y rellena las cavidades con la masa. Hornea los cake pops aproximadamente 3-5 minutos. Dales la vuelta a mitad de cocción si es necesario. Deja enfriar sobre un plato cubierto con papel de hornear.

Derrite los Deco Melts de limón y frambuesa según las instrucciones del paquete y añade un poco de Deco Melts blanco para aclarar el color. Sumerge las bolas de pastel en los Deco Melts y deja que endurezcan en el frigorífico. Si es necesario, sumérgelas una segunda vez en los melts.

Una vez todas estén cubiertas, coloca los restos de Deco Melts en una manga pastelera y vierte en forma de hilos sobre los cake pops. Espolvorea inmediatamente con nonpareils.

Prepara 200 g de mezcla FunCakes para Crème Enchantée® según las instrucciones del paquete y aromatiza con la esencia de ralladura. Divide la crema en 2 porciones y colorea algunas de amarillo claro y otras de rosa claro con los geles colorantes alimentarios. Coloca la crema amarilla en una manga pastelera con la boquilla decorativa n.º 1M.

Con la ayuda del nivelador, corta las bases 2 veces cada una. Rellena las capas alternando crema rosa y lemon curd. Extiende la crema rosa por todo el exterior del pastel y deja reposar en el frigorífico.

Calienta el FunCakes Cake Drip según las instrucciones del paquete y realiza un bonito glaseado que caiga por los lados del pastel. Coloca generosamente la crema amarilla en remolinos en la parte superior y espolvorea con nonpareils. Finalmente, inserta los cake pops en la parte superior del pastel.