Pastel de boda botánico

Para las hojas, colorea algunos trozos pequeños de pasta de azúcar en diferentes tonos de verde. Estírales finamente con un rodillo pequeño sobre una superficie espolvoreada con polvo mágico para laminar y corta hojas de diferentes tamaños y tipos en varios colores. Corta 3 trozos de alambre floral verde. Sumerge el extremo del alambre en el pegamento e insértalo delicadamente en la hoja. Coloca todas las hojas verticalmente en la espuma floral y déjalas secar al menos varios días. Crea profundidad con los diferentes polvos coloreando los bordes de las hojas endurecidas. Prepara las hojas con un día de antelación.

Para las ramas de eucalipto, necesitarás el set de cortadores para hojas de rosa y los dos cortadores de 5 pétalos. Colorea un trozo de pasta de azúcar con la pintura de color en el verde deseado. Corta el alambre floral blanco calibre 24 en cuartos. Estira muy finamente la pasta de azúcar sobre una superficie espolvoreada con polvo mágico para laminar y corta algunos pétalos de 5 lóbulos en dos tamaños. Separa las hojas con un cuchillo bien afilado. Sumerge el extremo del alambre en pegamento e insértalo en las hojas. Usa los cortadores para los pétalos más grandes del set de hojas de rosa. Coloca las hojas verticalmente en la espuma floral y déjalas secar al menos varios días. Haz una mezcla de polvo azul pavo real y blanco nieve y colorea las hojas con ella. Para cada rama, necesitas al menos 4 a 6 hojas de cada tipo, según el tamaño deseado. Las hojas se colocan en pares enfrentados. Toma un alambre blanco calibre 26 y ata las hojas por pares con cinta blanca, empezando por las más pequeñas y terminando con las más grandes. Una vez terminadas las ramas, espolvorea la cinta con el mismo color que las hojas.

Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador).

Prepara 330 gramos de Mezcla FunCakes para Bizcocho Deluxe según las indicaciones del paquete. Rocía los moldes de 15 y 20 cm con el spray desmoldante y reparte la masa del bizcocho en ambos moldes. Hornea los bizcochos en el centro del horno precalentado durante 30 a 35 minutos. Deja enfriar los bizcochos sobre una rejilla.

Prepara 400 gramos de Mezcla FunCakes para Bizcocho Deluxe como indica el paquete. Rocía el molde de 25 cm y hornea durante 40 a 45 minutos en el centro del horno precalentado. Deja enfriar los bizcochos sobre una rejilla.

Prepara 500 gramos de Mezcla FunCakes para Bizcocho Deluxe y un molde de 30 cm. Hornea en horno precalentado durante 50 a 55 minutos. Deja enfriar los bizcochos sobre una rejilla.

Corta los bizcochos en dos capas cada uno y colócalos en los soportes para pastel con un poco de crema de mantequilla. Llena una manga con la boquilla nº12 con crema de mantequilla y dibuja una “barrera” sobre cada capa. Rellena la barrera con una capa de lemon curd. A continuación, extiende la crema de mantequilla alrededor. Utiliza la espátula para alisar los pasteles. Coloca en el refrigerador durante media hora, luego cubre con crema de mantequilla otra vez y vuelve a colocar en el refrigerador para que se endurezca.

Amasa bien 950 gramos de fondant blanco, extiéndelo sobre una superficie espolvoreada con polvo para azúcar y cubre los pasteles con 15 cm y 20 cm con este fondant, luego colócalos de nuevo en el refrigerador. Amasa un poco de colorante negro en 750 gramos de fondant blanco para darle un efecto marmoleado. Estíralo y cubre el pastel con 25 cm. Vuelve a poner en el refrigerador. Colorea el resto del fondant con los colores verde salvia, verde acebo, y posiblemente un poco de verde musgo para obtener un verde oscuro bonito y cubre el pastel con 30 cm.

Prepara 600 gramos de Mezcla FunCakes para Crema de Mantequilla según las indicaciones del paquete. Añade la pasta aromática de limón. ¡Nunca perfores las flores sin protección dentro del pastel por razones de higiene y oxidación del alambre!