Pastel arcoíris Kawaii

Prepara 500 g de mezcla FunCakes para Galleta y Corteza según las instrucciones del paquete. Envuelve en film transparente y deja reposar en el refrigerador durante una hora.

Precalienta el horno a 180°C (160°C para horno de convección).

Extiende la masa formando un disco de aproximadamente 8 mm de grosor y coloca el marco de horneado sobre ella presionando ligeramente. Coloca la masa con el marco sobre una bandeja cubierta con papel vegetal.

Mezcla 250 g de pasta de almendra con 1 huevo y pon esta mezcla en una manga pastelera con la boquilla n.° 1M. Dibuja un zigzag en espiral sobre la masa. Hornea la galleta y la corteza durante aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que se dore. Retira el marco una vez que esté completamente frío.

Prepara 150 g de mezcla FunCakes para Crema Encantada® según las instrucciones del paquete y reparte la crema en tantos cuencos como colores desees. Nosotros usamos 5 colores. Coloca una hoja de film transparente sobre la superficie de trabajo y extiende las cremas coloreadas lado a lado a lo largo. Enrolla el film sobre sí mismo y haz un nudo en un extremo para evitar que la crema se escape. Haz un corte en el otro extremo de la crema y coloca este extremo en una manga pastelera con la boquilla n.° 1M.

Para la decoración, puedes hacer una figurita kawaii. Consulta nuestro blog para ello: Cómo hacer figuritas kawaii.