Pastel arcoíris

Prepara el arcoíris con dos días de anticipación para que pueda secarse bien. Amasa bien las pastas de azúcar roja, naranja, amarilla, verde, azul, violeta y lila, luego extiéndelas en tiras regulares. Para medir el tamaño correcto, puedes usar el fondo del molde de 15 cm. Coloca el molde sobre una hoja de papel de hornear y traza un contorno alrededor. Coloca tus tiras de pasta de azúcar a lo largo de esta marca. Pégalos entre sí con un poco de pegamento comestible. Déjalos secar durante dos días.

Precalienta el horno a 180°C (160°C para horno de convección).

Prepara 400 gramos de Mezcla FunCakes para Bizcocho según las indicaciones del paquete. Engrasa el molde con el spray desmoldante y reparte la masa del bizcocho en ambos moldes. Hornea los pasteles durante 30 a 35 minutos, desmóldalos inmediatamente después de hornear y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.

Prepara 200 gramos de Mezcla FunCakes para Crema de Mantequilla según las indicaciones del paquete y añade una pasta de aroma si lo deseas. Corta cada bizcocho en dos usando el nivelador para pasteles, luego úntalos con crema de mantequilla. Apíla los bizcochos uno encima del otro. Extiende una capa fina de crema de mantequilla por fuera del pastel para rellenar los huecos y eliminar irregularidades. Ponlo en el frigorífico durante 30 minutos y luego aplica una segunda capa de crema de mantequilla. Usa la espátula para alisar los bordes.

Recorta el cartón para pastel al tamaño del pastel pequeño, coloca el pastel encima y deja ambos pasteles en el frigorífico durante una hora para que se endurezca la crema de mantequilla. Luego, cubre los pasteles con nonpareils presionándolos suavemente con la mano contra el pastel. Apila los pasteles uno sobre otro usando los palitos de bambú.

Amasa nuevamente la pasta de azúcar rosa y extiéndela en una tira fina. Corta dos piezas rectangulares del mismo tamaño y una pieza más pequeña y estrecha. Dobla juntos los lados de las dos piezas rectangulares y pégalas con un poco de pegamento comestible. Haz un pliegue a lo largo del lado pegado. Coloca la tira rectangular estrecha al revés sobre la mesa y pon los dos lazos encima. Envuelve la tira estrecha alrededor de los lazos y fíjala con un poco de pegamento. Pega este lazo en la tira pequeña del pastel pequeño.

Inserta dos brochetas en la parte superior del pastel y coloca el arcoíris justo delante para que pueda apoyarse en las brochetas; fíjalo con un poco de pegamento y un trozo de pasta de azúcar. Extiende la pasta de azúcar blanca y recorta nubes. Colócalas delante del arcoíris. Guarda el pastel en el frigorífico hasta su uso.