Mini Pavlova con frutas

Combina 14 g de mezcla para merengue FunCakes, 125 g de azúcar y 125 ml de agua en un bol y bate a alta velocidad hasta obtener una mezcla espesa y blanca. Agrega progresivamente los 250 g de azúcar fino restantes mientras continúas batiendo a alta velocidad. Bate durante 8 minutos hasta obtener picos firmes, luego incorpora la mitad de un bote de pasta aromatizante FunCakes Frutos del Bosque. ¡CONSEJO! Asegúrate de que tu bol y tus varillas estén libres de grasa.

Coloca el merengue en una manga pastelera equipada con una boquilla #1M y forma una gran estrella sobre el papel sulfurizado. Forma un anillo alrededor y junto a la estrella, luego añade otro anillo encima. Asegúrate de que los círculos tengan aproximadamente 7 cm de ancho.

Precalienta el horno a 120°C (horno convección 100°C) y seca los merengues durante 1,5 horas. Después de hornearlos, déjalos enfriar en el horno con la puerta ligeramente entreabierta.

Prepara 75 g de mezcla FunCakes para Enchanted Cream® siguiendo las indicaciones del paquete. Coloca una generosa cucharada de crema sobre los merengues ya fríos.

Calienta brevemente un poco de mermelada de frutos del bosque en el microondas hasta que esté ligeramente fluida. Cubre un poco de mermelada sobre la crema con una cucharadita. Decora con frutas frescas y una ramita de romero o menta. Para un toque final festivo, espolvorea con azúcar glacé FunCakes.