Galletas con forma de lazos

Prepare 500 g de mezcla FunCakes para galletas según las indicaciones del paquete. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante una hora.

Caliente un frasco de mermelada de albaricoque en el microondas y páselo a través de un colador usando el dorso de una cuchara. Así obtendrá un glaseado suave de albaricoque para pincelar las galletas.

Precaliente el horno a 180°C (160°C para horno de convección) y cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.

Saque la masa del refrigerador, amásela brevemente para suavizarla y extiéndala sobre una superficie enharinada a un grosor de 2-3 mm. Corte formas de flores, colóquelas en la bandeja y hornee durante 9 a 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar las galletas planas sobre la superficie de trabajo.

Pincele ligeramente las galletas frías con el glaseado de albaricoque. Amasar la pasta de azúcar blanca y rosa hasta obtener una textura suave, extiéndala a un grosor de 2 mm, y corte formas de flores que coincidan con las galletas. Pegue las flores de pasta de almendra sobre las galletas.

Amasar los demás colores de pasta de azúcar hasta que estén flexibles y estírelos finamente. Use el cortador multi-cinta para crear tiras anchas de aproximadamente 7-8 cm de largo y anchura variable. Añada una pequeña cantidad de pegamento comestible al centro de cada tira, doble los extremos hacia el medio y presione suavemente para fijar. Pellizque ligeramente el centro para formar un lazo. Enrolle una tira fina de pasta de azúcar alrededor del centro para terminar el lazo.

Opcionalmente, corte tiras finas de pasta de azúcar, forme puntas en un extremo y fíjelas como colas bajo el lazo. Pegue el lazo y sus colas en las galletas para una decoración festiva.