Galletas con fondant

Prepara 500 g de mezcla FunCakes para galletas según las indicaciones del envase. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 180°C (160°C para horno de convección).

Amasa la masa sacada del refrigerador hasta obtener una consistencia suave, luego extiéndela sobre una superficie de trabajo espolvoreada con polvo mágico FunCakes a un grosor de 2-3 mm y corta círculos. Colócalos sobre una bandeja de hornear cubierta con papel vegetal y hornea las galletas durante aproximadamente 10-13 minutos hasta que estén completamente cocidas. Deja enfriar las galletas sobre la superficie plana. Según el grosor de la masa, puede ser necesario un tiempo de cocción más largo.

Amasa el fondant FunCakes blanco brillante hasta que esté suave y luego extiéndelo finamente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas. Corta círculos del mismo tamaño que las galletas.

Calienta el tarro de mermelada de albaricoque en el microondas y pásala por el colador presionando con el dorso de una cuchara. Esto creará un glaseado de albaricoque para aplicar sobre las galletas. Pincela las galletas con este glaseado y luego coloca el fondant encima.

Decora las galletas con los lápices de glaseado listos para usar haciendo flores, formas, volutas o incluso mensajes personalizados.