Cupcakes de San Valentín

Precalienta el horno a 175°C (convección 160°C).

Prepara 500 g de mezcla FunCakes para cupcakes según las instrucciones del paquete. Distribuye las cápsulas en el molde para muffins y coloca la masa en las cápsulas usando una cuchara para helado. Hornea los cupcakes durante 18-22 minutos hasta que estén ligeramente dorados y cocidos. Déjalos enfriar sobre la superficie de trabajo.

Prepara 360 g de mezcla FunCakes para brownies según las instrucciones del paquete, reparte esta masa en las cápsulas. Hornea entre 18-22 minutos y deja enfriar sobre la superficie de trabajo.

Derrite los FunCakes Deco Melts rojos y rosas en un bol en el microondas según las instrucciones del paquete. Colócalos en una manga pastelera equipada con el adaptador y la boquilla n°001. Deja que el chocolate fundido fluya solo de la boquilla (sin presionar) para escribir la palabra “love” sobre una hoja de inserción. Deja endurecer 10 minutos en el refrigerador.

Prepara 400 g de mezcla FunCakes para crema de mantequilla con 400 ml de agua y luego finaliza la crema con 500 g de mantequilla blanda. Divide la crema de mantequilla en 2 porciones y colorea 1 porción en rojo con el gel colorante y la otra en marrón con el polvo de cacao. Para obtener una crema de mantequilla bien roja y marrón, puedes prepararla el día anterior. Así el color se absorbe bien en la crema, dando un tono intenso sin añadir demasiado colorante ni polvo de cacao.

Prepara 75 g de mezcla FunCakes para Enchanted Cream® según las instrucciones del paquete.

Coloca el adaptador en una manga pastelera, fija la boquilla n°104 y llénala con la crema de mantequilla roja. Haz bonitas rosas grandes sobre los cupcakes naturales. Empieza con un punto de crema en el centro, luego realiza a su alrededor un “pétalo” de aproximadamente 1,5 cm con la boquilla n°104. Repite hasta cubrir toda la superficie. Coloca la crema de mantequilla marrón en una manga con la boquilla n°1M y decora con pequeños copetes sobre los brownies.

Luego, coloca la Enchanted Cream® en una manga pastelera con la boquilla n°1M y decora unos bonitos rosetones sobre los cupcakes naturales. Coloca delicadamente la palabra “love” sobre los cupcakes con la Enchanted Cream® y en algunos con la espiral de chocolate. Espolvorea un poco del medley sobre la parte superior.