Cupcakes con espuma de azúcar

Precalienta el horno a 180 °C (horno de convección 160 °C).

Prepara 500 g de mezcla FunCakes para cupcakes según las instrucciones del paquete. Distribuye los moldes para cupcakes en la bandeja para muffins y vierte la masa en los moldes. Hornea los cupcakes durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Déjalos enfriar completamente fuera de la bandeja para muffins.

Coloca unas cucharadas de jarabe de glucosa en un bol y caliéntalas en el microondas a 600 W durante aproximadamente 15-20 segundos hasta que esté un poco más líquido. Colóralo de rojo con el gel FunCakes.

Cubre una bandeja de horno con papel para hornear, coloca pequeños trozos de glucosa sobre la bandeja y extiéndelos con una espátula. Cuanto más delgado, más burbujas tendrás. Deja suficiente espacio entre los trozos. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que burbujee durante 45 minutos. Sácalo del horno y déjalo endurecer a temperatura ambiente. Esto toma aproximadamente 20 minutos.

Prepara 150 g de mezcla FunCakes para crema encantada® según las instrucciones del paquete. Pon la crema en una manga pastelera equipada con una boquilla n.º 1M y haz bonitas rosetas sobre el cupcake. Inserta un trozo de espuma dentro. Si es necesario, rompe delicadamente un trozo si es demasiado grande, cuidando de no romper las burbujas.