Cookies con trozos de chocolate

Prepara 400 g de Mezcla FunCakes Edición Especial para Pastel de Chocolate Negro con 1 huevo, 125 g de mantequilla fría cortada en cubos y los trozos de chocolate. Amasa hasta obtener una masa firme. ¡Consejo! También puedes hacer los cookies con la Mezcla para Cupcakes para una variante de vainilla. Sigue el mismo método de preparación pero usa 400 g de Mezcla FunCakes para Cupcakes, 125 g de mantequilla y 1 huevo.

Coloca una hoja de film transparente en la superficie de trabajo y forma un largo cilindro de aproximadamente 5 cm de diámetro con la masa, luego envuélvelo bien apretado con el film. Ponlo en el refrigerador durante 2 horas para que se endurezca.

Precalienta el horno a 180°C (horno con aire circulante 160°C).

Corta la masa en rodajas gruesas de aproximadamente 2-2,5 cm y colócalas en la bandeja de hornear separadas adecuadamente, ya que los cookies se expandirán al hornearse. Hornea los cookies durante aproximadamente 13 a 17 minutos, deben quedar suaves después de hornearse. Déjalos enfriar sobre la superficie de trabajo.