Cake pops de Red Velvet

Precalienta el horno a 175 °C (horno de convección 160 °C).

Prepara 500 gramos de mezcla FunCakes para Red Velvet Cake según las indicaciones del paquete. Engrasa el molde con un spray de cocina y llénalo con la masa. Hornea el pastel en el centro del horno precalentado durante 40 a 45 minutos. Deja enfriar el pastel sobre una rejilla.

Prepara 125 gramos de mezcla FunCakes para Buttercream según las indicaciones del paquete y añade 200 gramos de MonChou a la buttercream.

Mezcla el pastel horneado con un gancho amasador hasta obtener una textura muy fina. Añade la buttercream en pequeñas cantidades al pastel desmenuzado hasta obtener una masa moldeable. Forma pequeñas bolas de 20 gramos y colócalas sobre papel sulfurizado en una bandeja para hornear.

Derrite 50 gramos de melts a máximo 500 W en un bol. Remueve bien cada 15 a 20 segundos. Detén la calefacción cuando los melts estén casi completamente fundidos (con algunos pedacitos visibles). Continúa removiendo hasta que los melts se derritan completamente, luego sumerge una punta de un palito para sucette en el chocolate fundido. Inserta esa punta en una bola de masa. El chocolate sirve para fijar el palito. Coloca los cake pops en el congelador durante al menos media hora.

Derrite 450 gramos de melts a máximo 500 W en un bol. Remueve bien cada 15 a 20 segundos. Detén la calefacción cuando los melts estén casi completamente fundidos (con algunos pedacitos visibles). Continúa removiendo hasta que los melts se derritan completamente y luego sumerge los cake pops congelados en el chocolate fundido. Decora inmediatamente con chispas, ya que el chocolate se endurece muy rápido.

Coloca los cake pops decorados en una bonita mini cápsula para hornear.