Brownie con masa de galleta

Precalienta el horno a 160°C (horno de convección 140°C).

Prepara 500 gramos de mezcla FunCakes para American Brownie siguiendo las instrucciones del paquete. Coloca un trozo de papel de horno en el fondo del molde y engrasa los bordes con el spray desmoldante. Vierte la masa en el molde y hornea el brownie durante aproximadamente 35 minutos. ¡Consejo! El brownie debe quedar aún un poco húmedo y fundente por dentro justo después de hornear. Se reafirmará si colocas el brownie con su molde en el frigorífico durante al menos dos horas.

Pon 100 gramos de mantequilla blanda, 120 gramos de azúcar moreno claro, 250 gramos de mezcla FunCakes para Galletas, una pizca de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de leche y 100 gramos de chispas de chocolate en un bol y mezcla hasta obtener una masa. ¡Consejo! Si encuentras la masa demasiado seca, añade otra cucharada de leche. Ten en cuenta que esta masa no es apta para hornear.

Corta el brownie en cuadrados y coloca una bola de masa de galleta sobre cada uno con la cuchara para helado. Pon un poco de glaseado de chocolate en una manga pastelera, corta una puntita pequeña y riega en hilo sobre la masa de galleta. ¡Consejo! Si te sobra masa de galleta, puedes usarla como relleno entre dos capas de pastel o incorporar trocitos en un helado hecho con la mezcla FunCakes para helado.