Gelcrem Chaud – Sosa Ingredients – 500g kelímek
Ideální zahušťovadlo pro horké krémy a omáčky odolné vůči zmrazení
Gelcrem Chaud od Sosa Ingredients je zahušťovadlo na bázi rafinovaného kukuřičného škrobu, navržené pro profesionály v cukrářství a gastronomii. Umožňuje dosáhnout hladkých a stabilních textur, i po vaření a zmrazení.
Technické vlastnosti
-
Zahušťovadlo za tepla na bázi kukuřičného škrobu
-
Stabilita při vysoké teplotě (vaření, trouba)
-
Odolný vůči mrazu
-
Termoreverzibilita: ne
-
Velmi snadné použití
-
Kompatibilní se všemi typy kapalin
Doporučené dávkování
-
20 až 50 g / kg podle požadované hustoty
Návod k použití
-
Míchat za studena v kapalině (voda, mléko, smetana…)
-
Přivést k varu za stálého míchání
-
Použít ihned nebo nechat vychladnout
-
V případě potřeby zmrazit, textura zůstane stabilní
Doporučené použití
-
Patisserie krémy
-
Teplé krémy (např. bešamel)
-
Sladké i slané přípravy
-
Vařená zařízení a husté omáčky
Ingredience
Rafinovaný kukuřičný škrob
Informace o alergenech
Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků
Formát a skladování
-
Znovu uzavíratelná nádoba o 500 g
-
Uchovávejte na suchém a chladném místě, chráněném před vlhkostí
Strukturovejte své krémy přesně díky Gelcrem Chaud – profesionálnímu řešení pro čisté, stabilní a mrazuvzdorné výsledky.
