Renshaw - Sockerpasta
Renshaw Extra White sockerpasta 2,5 kg
neutral vit bas för regelbunden produktion i verkstad
Renshaw Extra White sockerpasta 2,5 kg är en färdig sockerpasta ur det brittiska varumärket Renshaws klassiska sortiment, ett riktmärke inom cake design sedan 1898. Fast och elastisk konsistens för slät täckning och exakt modellering, med en subtil vaniljsmak som inte döljer tårtans smak.
Vit är cake designens neutrala grundfärg, som kan användas som den är eller som utgångspunkt för alla nyanser. Förpackningen på 2,5 kg passar en fristående verkstad som täcker flera tårtor varje vecka.
Egenskaper
- Förpackningsstorlek
- 2,5 kg
- Konsistens
- Fast, elastisk
- Förvaring
- Flera månader
- Välkänt brittiskt varumärke: Renshaw, grundat 1898 och använt av professionella konditorer och tårtdesigners.
- Klar att använda: jämn konsistens direkt vid öppning, kräver minimal knådning.
- Neutral vit nyans: mångsidig bas som kan användas som den är eller färgas efter behov.
- För verkstadsbruk: 2,5 kg passar för regelbunden produktion av flera tårtor i veckan.
Rekommenderade tillfällen och användningsområden
- Bröllopstårtor med personlig prägel: klassisk täckning för bohemiska, romantiska eller minimalistiska bröllop.
- Bas att färga: knåda med fettlösliga eller vattenlösliga färger för att få alla nyanser.
- Vita blomdekorationer: rosor, pioner och blommor i sockerpasta till botaniska bröllopstårtor.
- Number cakes och tårttoppers: siffror, bokstäver och figurer för stilren dekorering.
Bruksanvisning
- Förberedelse: ta ut sockerpastan 30 minuter före användning så att den blir rumstempererad.
- Knådning: knåda i några minuter för att göra den smidig, tills konsistensen är slät och jämn.
- Kavling: kavla ut på en arbetsyta pudrad med florsocker eller majsstärkelse, aldrig mjöl, till en tjocklek på 3 till 4 mm.
- Täckning av tårtan: lägg försiktigt på tårtan, som först har täckts med ganache eller slät smörkräm, och jämna sedan till med en smoother för sockerpasta.
- Skär bort överflödig massa: skär bort överskottet längst ner med en kniv eller skalpell. Förvara resterna i en lufttät plastpåse så att du kan återanvända dem.
Tekniskt datablad
| Ingredienser | Socker, glukossirap, vegetabiliska fetter (palm, solros), vatten, fuktighetsbevarande medel E422 (glycerol), förtjockningsmedel E466, arom. Innehållet kan variera beroende på färg. Kontrollera förpackningens etikett. |
|---|---|
| Allergener | Kan innehålla spår av nötter, jordnötter, gluten, soja och ägg beroende på produktionsförhållandena. Kontrollera etiketten för allergener som förekommer i det aktuella partiet. |
| Förvaring | Lufttät plastpåse, i rumstemperatur (15 till 25 °C), skyddad från ljus och värme. Förvara inte i kylskåp, eftersom fukt försämrar konsistensen. Håller i flera månader oöppnad. Om massan blir lite hård kan du tillsätta några droppar livsmedelsglycerin och knåda i 1 minut. |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Passar det här formatet för en verksamhet som just har börjat med regelbunden produktion?
Ja, 2,5 kg är en bra balans för en verksamhet som täcker flera tårtor i veckan utan att ännu nå upp till butikens produktionsvolym. Vid större volymer blir formatet 5 kg mer praktiskt.
Går det enkelt att färga den här vita sockermassan?
Ja, Renshaw-massan lämpar sig väl för knådning med fettlösliga eller vattenlösliga färger. Tillsätt färgen gradvis och knåda tills du får en jämn färg utan marmorering.
Hur mycket sockermassa behövs till en bröllopstårta med flera våningar?
Räkna med cirka 750 g för en våning med 20 cm i diameter och 1 kg för 25 cm. För en tårta med flera våningar lägger du ihop mängderna för varje våning och lägger till 15 till 20 % extra för spill.
Ytterligare resurser
För större produktion kan du upptäcka formatet 5 kg. Hela Renshaw-sortimentet och våra sockermassor finns tillgängliga.
Mer att utforska
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
