Sosa Yocrispy Wet-Proof 400 g är en frystorkad yoghurtkula täckt med kakaosmör, speciellt framtagen för att motstå fukt. Utformad för professionella inom konditori, chokladtillverkning och glassproduktion, behåller denna vattentäta crispy sin krispighet även när den används i fuktiga miljöer som mousser, krämer, entremetter och glass.
Tack vare sitt täcke av kakaosmör behåller Yocrispy Wet-Proof sin krispighet långt efter upptining och kontakt med krämiga blandningar – där andra vanliga crispys mjuknar inom några timmar. Dess fräscha och lätt syrliga yoghurtsmak ger en originell och läcker ton till alla dina skapelser.
Höjdpunkter
- Wet-proof: fuktresistent, behåller sin krispighet i mousser, krämer och entremetter
- Kall frystorkning: luftig textur och äkta yoghurtsmak bevaras
- Kakaosmörtäcke: effektiv barriär mot omgivande fukt
- Regelbundna granuler på 4 till 8 mm: idealisk storlek för jämn fördelning
- Kan användas direkt utan förberedelse, omedelbar integrering i dina recept
- Mångsidig användning: entremetter, glass, choklad, drycker, bakverk
- Certifierad Kosher, Halal, GMO-fri, vegan, vegetarisk, fri från transfetter
- Hållbarhet 24 månader, förvaring efter öppning: 1 månad vid 16-18 °C
Rekommenderade användningsområden
Yocrispy Wet-Proof kan tillsättas direkt i alla kalla applikationer: krispigt inslag i en entremet, inklusioner i chokladmousse eller panna cotta, fyllning i glass och sorbet, dekoration på chokladpraliner, topping på mjölkbaserade drycker. Dess fuktresistens gör den särskilt lämplig för produkter som värms upp efter frysning.
Ingredienser och allergener
Kakaosmör, skummjölkspulver, glukossirap, socker, modifierad potatisstärkelse (E1442), citronsyra (E330), yoghurtpulver (8,32 %), äppelsyra (E296), arom.
Innehåller: mjölk och mjölkprodukter. Kan innehålla spår av: selleri, jordnötter, nötter, ägg, senap, sesam, soja och sojaprodukter, sulfiter.
Förvaring
Förvaras mellan 16 och 18 °C, på en torr plats skyddad från ljus, i originalförpackning med förslutning. Hållbarhet: 24 månader från tillverkningsdatum. Efter öppning: max 1 månad i rumstemperatur (16-18 °C).
Näringsvärde per 100 g
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 2453 kJ / 589 kcal |
| Fett | 42 g varav mättat fett 27 g |
| Kolhydrater | 42 g varav sockerarter 24 g |
| Kostfiber | 1,8 g |
| Protein | 6 g |
| Salt | 0,3 g |
| Kalcium | 1070 mg |
Produktinformation
- Märke: Sosa Ingredients
- Referens: 40390
- EAN: 8414933009382
- Laglig benämning: Frystorkad yoghurtkula täckt med kakaosmör
- Nettovikt: 400 g
- Mått: 10 x 10 x 16,5 cm
- Hållbarhet efter öppning: 1 månad
- Certifieringar: Kosher, Halal, GMO-fri, Vegan, Vegetarisk, fri från transfetter
- Ursprungsland: Spanien (ES)
- Tullkod (SH): 1704.90
- Tillverkare: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien
