Sosa - Nötmjöl
Pistagemjöl - 1 kg
Finmalet pulver av 100 % pistage, utan socker eller tillsatser.
Sosas pistagemjöl är ett finmalet pulver av 100 % pistage, utan socker eller tillsatser. Det ersätter hela eller delar av mandelmjölet i smetar och ger naturlig grön färg och tydlig pistagesmak i macarons, financiers, jocondekakor och pajfyllningar.
Tekniska egenskaper
- Pistage
- 100 %
- Förpackning
- 1 kg
- Rekommenderad ersättningsgrad
- 30-40 %
Rekommenderade användningsområden
- Pistagefinanciers: ersätt 40 % av mandelmjölet
- Pistageskal till macarons (högst 30 % kan bytas ut)
- Jocondekakor och nytolkade mandelkrämer
- Pajfyllningar
Komplett tekniskt datablad
| Varumärke | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Förpackning | Burk på 1 kg |
| Innehåll | 100 % pistage, utan tillsatt socker |
| Malningsgrad | Finmalet, passar till macaronsmet och kaksmet |
| Ursprung | Spanien, Sosa Ingredients |
| Allergener | Nötter (pistagenötter); kan innehålla spår av andra nötter, jordnötter och mjölk |
| Förvaring | Mellan 15 och 20 °C, torrt och skyddat från ljus |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vad är skillnaden jämfört med pistagepasta?
Mjölet bidrar med textur, färg och tuggmotstånd i torra smetar, medan pastan koncentrerar aromen i krämer, ganacher och glass. De kompletterar varandra.
Kan den användas till macarons med 100 % pistage?
Ett skal med 100 % pistage blir skört. Vi rekommenderar att högst 30 % byts ut och att smaken förstärks i fyllningen.
Håller den gröna färgen vid gräddning?
Den naturliga färgen bleknar något i ugnen. För en djupare grön färg kan ett lämpligt gelbaserat färgämne tillsättas.
Ytterligare resurser
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
