Silikonform Pavocake ÉCLAT - Ø190mm | Pavoni Italia

Signaturdesign med strålande kronblad i blomning - Den hypnotiska entremeten optimerad för airbrush

Ge dina entremeter en hypnotisk och spektakulär dimension med Pavocake ÉCLAT från Pavoni Italia, en fascinerande skapelse som överför energin från en blomexplosion i entremetsformat att dela. Denna fängslande design leker med upprepning av strålande organiska kurvor, som samtidigt återspeglar en blommas ömtåliga öppning och den explosiva strukturen hos ett fyrverkeri fryst i tiden. Varje skulpterat kronblad skapar en förtrollande cirkelrörelse som fångar och reflekterar ljuset på ett spektakulärt sätt.

Specifikt optimerad för professionell airbrush-teknik, denna form visar sin fulla magi när färgövergångar framhäver varje relief och accentuerar kronbladens rörelse för en slående explosionseffekt som är omöjlig att uppnå med andra finishar. Djupet i den flernivåiga reliefen förvandlar varje entremet till en verklig dynamisk ätbar skulptur.

Professionellt format silikonentremet i platinum från Pavoni, som garanterar perfekt återgivning av den komplexa strålande reliefen, felfri urtagning och generös volym på 1100 ml för spektakulära skapelser i 6-8 portioner att dela.

Signaturdesign med effekt av blomexplosion

Rörelsens energi fångad i ätbar skulptur

Pavocake ÉCLAT utmärker sig i konsten att överföra naturens dynamiska energi till samtida konditoridesign. Denna ikoniska skapelse fångar det exakta ögonblicket när en blomma öppnar sig i en explosion av kronblad, vilket skapar en hypnotisk cirkelrörelse som oemotståndligt drar till sig blicken.

Egenskaper hos den strålande reliefen:

• Skulpterade kronblad i blomning : Dynamisk blomarkitektur som återspeglar en spektakulär öppningsrörelse från centrum utåt
• Repetitiva organiska kurvor : Naturlig geometri som skapar en hypnotisk och förtrollande effekt
• Markant flernivå-relief : Exceptionellt djup för spektakulära skugg- och ljuseffekter som optimerar airbrush-effekter
• Optimerad strålande struktur : Placering av kronblad speciellt utformad för att framhäva färgövergångar

Denna struktur återspeglar livskraft, firande, blomstring och förnyelse, och förvandlar varje dessert till ett skulpturalt mästerverk som omedelbart fångar uppmärksamheten.

Tekniska professionella specifikationer

Dimensioner och kapacitet

Entremetsform:

• Diameter: 190mm (format för 6-8 generösa portioner)
• Höjd: 45mm (optimal djup för sofistikerade montage)
• Volym: cirka 1100ml
• Format: Blommig kupol med strålande blomblad i flerskikts skulpterad relief
• Rekommenderade portioner : 6-8 personer beroende på skärning
• Kollektion: Pavocake Signature - Pavoni Italia

Material Pavocake Platinum

Högpresterande livsmedelssilikon :

• Grad : Platinum (medicinsk och livsmedelskvalitet)
• Värmetålighet : -40°C till +280°C
• Certifiering : Livsmedelskontakt CE, FDA
• Egenskaper : Naturligt non-stick, ultrafina detaljåtergivningar, perfekt lossning av komplexa reliefytor, jämn gräddning

Professionella tillämpningar

Spektakulära delningsdessertformat

Moderna explosiva kreationer:

• Tropisk glans : Kokos-passionmousse + mangoinsert, explosiv gul-orange-röd airbrushövergång
• Röda bär burst : Vaniljbavarois + jordgubbs-hallonkompott, spektakulär rosa-röd övergångseffekt
• Eldblomma : Vit chokladmousse + karamellinsert, strålande gyllene-kopparfärger
• Vårens blomning : Pistagemousse + hallongele, delikat grön-rosa övergång

Gastronomiska eventvariationer:

• Premium chokladglans : Mörk Valrhona chokladmousse + praliné, kakao sammetsspray med gyllene highlights som skapar burst-effekt
• Citronexplosion : Citron-yuzu kräm + bretonsk smuldeg, klar gul övergång med vit airbrush på blomblad
• Karamellfyrverkeri : Salt smörkaramellmousse + pocherade äpplen, spektakulär gyllene bärnstenseffekt
• Kunglig glans : Bourbon-vaniljbavarois + röda bär, pärlvitt med guldfärgade övergångar för ultimat sofistikering

Skulpterade frysta desserter

Optimala användningsområden:

• Explosiva frysta parfaits : Lager av färgade skikt som avslöjar dynamisk arkitektur vid skärning
• Strålande semifreddo : Krämig halvfryst textur i spektakulärt blombladsetui
• Modern vacherin : Maräng + sorbet för explosiv blomsterpresentation
• Frysta desserter : Frysta mousse med spektakulär relief efter tonad flockning

Texturerade reskakor

Direktgräddning upp till 280°C :

• Skulpterad marmorerad kaka : Tvåfärgad deg som avslöjar unik zebrarrelief efter gräddning
• Jättemjuk kaka : Citron eller choklad med imponerande blomformad strålning
• Familjekaka : Jämn gräddning som bevarar alla detaljer i den skulpterade reliefen

Professionell bruksanvisning

Omvänd monteringsmetod (rekommenderad)

Metod för perfekt relief:

1. Förberedelse av form : Placera på styv plåt eller stabilt underlag, ingen smörjning behövs
2. Första mousselagret : Spritsa generöst i botten och på kanterna med fokus på varje strålande blomblad för att undvika luftbubblor (350-400g)
3. Central insert : Placera fryst insert i mitten (diameter 14-15 cm rekommenderas för optimal balans)
4. Kompletterande mousse : Fyll upp till kanten och eliminera bubblor (400-450g)
5. Valfritt biscuit : 17 cm skiva lätt indränkt enligt recept för att stänga desserten
6. Avslutning: Noggrann utjämning av ytan
7. Frysning : Minst 8-10 timmar vid -18°C för perfekt urformning av den komplexa strålande reliefen

Signaturfinish med "Burst"-airbruscheffekt (Proffstips Pavoni)

Airbrush-teknik optimerad specifikt för denna form:

1. Urformning : Vänd den frysta formen över en 20 cm trumma eller roterande bricka, skala försiktigt av silikonen
2. Bas i sammetsspray (valfritt) : Spraya huvudfärgen jämnt på den frysta desserten
3. Spektakulär airbrush-övergång : Applicera färg i övergång från centrum utåt eller tvärtom för att förstärka strålande effekt
4. Signaturteknik "Burst" : Färglägg gradvis varje nivå av blomblad med olika intensiteter, med fokus på reliefens toppar
5. Slutliga highlights : Gyllene, silver- eller pärlemorstänk på blombladens toppar för maximal dimension

Tekniktips : Denna form är specifikt optimerad för airbrush. Även en enkel tvåfärgad övergång (ljus i centrum, mörk utanför) ger en spektakulär effekt tack vare den framträdande reliefen som naturligt förstärker kontraster.

Idéer för finish och färgsättning

Rekommenderade spektakulära airbruscheffekter

• Solexplosion : Ljusgul övergång (centrum) → klar orange → röd (ytterkant) för soluppgångseffekt
• Tropisk explosion : Mjuk grön → gul → orange → rosa för livfull exotisk palett
• Gyllene fyrverkeri : Pärlvitt → guld → koppar för festlig sofistikering
• Vårblomning : Ljusrosa → klarrosa → fuchsia för blomstrande elegans

Professionella Colour Mill-färgningar

• Skuggad övergång : Progressiv övergång som skapar spektakulär djup och dimension
• Explosiv kontrast : Matt bas + metalliska toppar för maximal visuell effekt
• Modern regnbåge : Flera färger arrangerade radiellt för kalejdoskopeffekt
• Sofistikerad monokrom: Ton-i-ton övergång med kontrasterande highlights

Alternativa finishar

• Flytande spegelglasyr: Hälls vid 30-35°C, rinner naturligt ner i fördjupningarna och framhäver arkitekturen
• Enhetlig sammetsspray: Sofistikerad matt bas som framhäver reliefens naturliga skuggor
• Guldfolie: Delikata inslag på toppen av de strålande kronbladen för absolut lyx

Underhåll och förvaring

Rengöring av det komplexa mönstret

• Ljumet tvålvatten med mycket mjuk svamp för att bevara de fina detaljerna i de strålande kronbladen
• Noggrann sköljning mellan varje reliefnivå för att ta bort alla rester
• Fullständig torkning före förvaring för att undvika mögel i skårorna
• Maskindisk tillåten men handtvätt rekommenderas för optimal hållbarhet

Professionell förvaring

• Lägg plant på en torr och luftig plats, utan att trycka på mönstret
• Vik aldrig för att bevara komplexiteten i den strålande arkitekturen
• Skydd mot vassa eller slipande föremål

Livslängd: Designad för tusentals användningar i professionell miljö.

Vanliga frågor för yrkesverksamma

Varför är denna form specifikt optimerad för airbrush?
Den flernivåiga strålande reliefen skapar naturligt perfekta skugg- och ljuszoner för övergångar. Airbrushen förstärker spektakulärt denna naturliga effekt och skapar en illusion av explosiv rörelse som är omöjlig att uppnå med enhetlig sammetsspray ensam.

Hur mycket förberedelse behövs för en komplett entremet?
Cirka 750-850g mousse + 200-250g insert + 17cm botten enligt arkitektur. Volymen 1100ml möjliggör generösa montering för 6-8 personer med bevarad relief.

Lossnar den komplexa reliefen utan att gå sönder i stort format?
Perfekt. Flexibiliteten hos platinum-silikon kombinerat med fullständig frysning (minst 8-10 timmar) garanterar att varje strålande kronblad lossnar helt utan deformation.

Är airbrush nödvändigt?
Nej, men det är tekniken som verkligen avslöjar designens magi. En enkel sammetsspray eller spegelglasyr fungerar också, men signatur-"Burst"-effekten kräver airbrush för maximal visuell effekt.

Kompatibel med direkt tillagning?
Ja, tål upp till 280°C. Perfekt för familjeresor med tårtor med imponerande skulptural relief. Reliefen framträder vackert efter gräddning med naturlig färgning på kanterna.

Ideal användningsperiod?
Mångsidig året runt. Särskilt lämplig för firanden (födelsedagar, bröllop), Alla hjärtans dag (blommig romantik), påsk, premiumevenemang och skapelser som kräver spektakulär visuell effekt.

Format entremet Ø19cm • Signaturdesign strålande kronblad • Kollektion Pavocake Signature • Platinum silikon Pavoni • 45mm höjd • Volym 1100ml • Optimerad för airbrush • Explosiv "Burst"-effekt • 6-8 portioner • -40°C till +280°C • Tillverkad i Italien