Sosa · Crispy för inblandning
Crispy-hallon 5 till 8 mm
Granulerade bitar av frystorkat hallon, intensiv fruktsmak och långvarig krispighet
Crispy-hallon 5-8 mm består av äkta frystorkade hallonbitar (35 %), framtagna för att ge en naturlig fruktintensitet och långvarig krispighet. Storleken på 5 till 8 mm gör dem lämpliga för att ge dina bakverk struktur och kontrast utan att de blir blöta. Tack vare en tunn stärkelsebeläggning behåller de sin stabilitet på ytan och vid gräddning i torr miljö.
Tekniska egenskaper
- Storlek
- 5 till 8 mm
- 35 % hallon
- Användningsområde
- Torrt
- före eller efter gräddning på torr yta
- Förvaring
- 15 till 25 °C
- torrt, skyddat från ljus
Rekommenderade användningsområden
- Dekoration av chokladkakor, praliner och chokladbitar
- Inblandning i kakdegar, torra kakor eller granola före gräddning
- Topping på donuts, glassdesserter, bars och snacks
- Krispiga fyllningar till sandwichkakor och mördegskakor
Patisslands tips
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | Socker, hallon (35 %), tapiokastärkelse, hallonjuicekoncentrat |
|---|---|
| Konsistens | krispig, stabil vid gräddning i torr miljö |
| Varumärke | Sosa Ingredients |
| Förvaring | torrt, skyddat från ljus och fukt, i en lufttät burk |
Näringsvärde per 100 g
| Sammansättning | socker, hallon 35 %, tapiokastärkelse, hallonjuicekoncentrat |
|---|
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vad är skillnaden jämfört med Crispy-hallon 2-10 mm?
Storleken 5-8 mm är jämnare och större, avsedd för inblandning i kakdegar och granola före gräddning. Vår variant på 2-10 mm i sortimentet är finare och mer oregelbunden och passar bättre som dekoration på ytan och för precisionsöverdrag.
Kan den användas som fyllning i bakverk, till exempel kakor eller småkakor?
Ja, den behåller sin krispiga konsistens efter gräddning i torr miljö, tack vare sin tunna stärkelsebeläggning.
Är produkten wet-proof för mousser eller krämer?
Nej, den är endast avsedd för torra användningsområden. För användning i fuktiga miljöer (mousse, vispad ganache, fyllning), välj Sosa-sortimentets Crispy-hallon Wet Proof.
Ytterligare resurser
Hela Sosa-sortimentet och professionella bakningsingredienser. Andra hallonformat: Crispy-hallon 2-10 mm och hela frystorkade hallon.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
