Frågesport

1. Vad är huvudsyftet med HACCP-metoden?

A. Optimera livsmedelsproduktionen
B. Hantering av livsmedelssäkerhetsrisker
C. Minska produktionskostnaderna
D. Marknadsför nya recept

2. Hur många principer är grundläggande i HACCP-metoden?

A. 5
B. 6
C. 7
D. 8

3. Vilken är INTE en typ av fara som identifierats av HACCP?

A. Estetik
B. Ekologiskt
C. Kemisk
D. Fysik

4. Vad betyder termen "kritisk punkt" i HACCP-sammanhang?

A. En punkt där produkten är förpackad
B. En punkt där en fara kan förhindras, elimineras eller minskas
C. En punkt där ingredienser tillsätts
D. En punkt där produkten smakas för kvalitet

5. Vilket steg är avgörande innan en HACCP-plan implementeras?

A. Bestäm projektbudgeten
B. Utbilda HACCP-teamet
C. Utför en riskanalys
D. Organisera en produktprovning