Marängrulle

Värm upp ugnen till 120°C (varmluftsugn 100°C).

Blanda 6 gram marängpulver och 56 ml vatten i en skål och rör om. Klumpar kommer att synas. Vispa blandningen i hög hastighet tills en vit och skummig konsistens uppnås, tillsätt sedan strösockret lite i taget medan du fortsätter vispa. Vispa tills du kan forma toppar. Täck en bakplåt med bakplåtspapper. Bred ut skummet med en spatel på pappret i ett rektangulärt lager cirka 1 cm tjockt. Låt torka i ugnen i 40 minuter.

Lägg en ren och nystruken kökshandduk på arbetsbänken och pudra den rikligt med florsocker. Vänd försiktigt marängskummet med bakplåtspappret mot kökshandduken och dra bort bakplåtspappret. Låt svalna i rumstemperatur i cirka 10 minuter.

Vispa 200 ml grädde till vispgrädde och bred ut över hela marängskummet. Fyll en spritspåse med lite bärfyllning och dekorera marängskummet med bären. Rulla försiktigt ihop med hjälp av kökshandduken. Marängen kan gå sönder eller spricka lite på vissa ställen, men det ger rulltårtan dess karaktäristiska utseende.

Till dekoration, pudra rikligt med florsocker över rulltårtan. Tvätta bären, dela jordgubbarna på mitten och placera dem på rulltårtan. Strö FunCakes festliga blandning Christmas Medley över marängen och avsluta med lite florsocker över bären.