Hallonpannacotta

Värm ugnen till 120°C (varmluftsugn 100°C) och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda 7 g FunCakes marängpulver med 60 ml vatten och 60 g strösocker i en ren, fettfri skål med visp. Vispa på hög hastighet tills blandningen är fast och glansig. Fortsätt vispa på hög hastighet och tillsätt gradvis 125 g strösocker, vispa ytterligare i 8 minuter.

Förbered en spritspåse med adapter och nr032 tyllen, fyll med marängsmeten och spritsa små bollar på bakplåtspappret. Låt torka i ugnen i cirka 45 minuter. Efter torkning, låt svalna i ugnen med luckan på glänt.

Blanda 6 g FunCakes gelatinpulver med 30 ml vatten i en liten skål tills blandningen är slät och utan klumpar. Ställ åt sidan tills den stelnat helt.

Värm 500 ml vispgrädde med 60 g strösocker i en kastrull. När det kokar, ta bort från värmen och blanda i den stelnade gelatinen samt några droppar FunCakes hallonarom. Rör tills gelatinen löst sig helt. Häll pannacotta-blandningen i formar, låt svalna och frys över natten.

Värm ugnen till 180°C (varmluftsugn 160°C).

Förbered 360 g FunCakes browniekakemix enligt anvisningarna på förpackningen. Smörj formen med utlämningsspray, häll i smeten och grädda i den förvärmda ugnen i 40-45 minuter. Låt svalna nästan helt i formen, ta sedan loss och låt svalna helt på ett galler.

Använd en tårtjämnare för att dela brownien i tre lager och stansa ut sex cirklar. Lägg brownie-cirklarna på en tallrik och lägg en frusen pannacotta på varje. Låt pannacottan tina i kylskåp.

När de tinat, bred ett tunt lager hallonsmakspasta över pannacottan och dekorera med färska hallon. Pynt med mini-merciunes och ett myntablad.