Baklava-cupcakes

Förvärm ugnen till 160°C (varmluftsugn 140 °C).

Blanda 300 gram strösocker, 125 gram honung, 2 ½ teskedar kanel och 300 ml vatten i en kastrull. Värm kastrullen under omrörning tills sockret har lösts upp. Låt koka i cirka 20 minuter. Tillsätt lite citronzest för att smaksätta sirapen. Sila sirapsvätskan och ställ åt sidan.

Hacka 300 gram pistagenötter och 300 gram valnötter, riv sedan nötterna. Blanda nötterna, 120 gram socker och citronzest i en skål. Smält 300 gram smör på låg värme. Smörj muffinsplåten. Lägg först ett lager filodeg i plåten, sedan ett lager av nötblandningen och lite smält smör. Avsluta med ett lager filodeg. Upprepa tills plåten är fylld. Pensla översta lagret med lite smör och grädda i 35 minuter. Låt svalna helt efter gräddning.

Förvärm ugnen till 180°C (varmluftsugn 160°C).

Förbered 500 gram FunCakes muffinmix enligt anvisningarna på paketet. Placera pappersformarna i muffinsplåten och fyll dem med smet. Grädda cupcakes i 18 till 20 minuter mitt i den förvärmda ugnen. Låt cupcakesen svalna på ett avsvalningsgaller.

Förbered 125 gram FunCakes smörkrämsmix enligt anvisningarna på paketet. Fyll en spritspåse med smörkrämen, klipp av spetsen och spritsa snurror på cupcakesen. Dekorera cupcakesen med en bit baklava och lite honung.