Decora
Dreptunghi din inox H4,5 cm - 5 dimensiuni
Cadru profesional dreptunghiular, fără sudură, pentru prăjituri entremets și blaturi
Prezentare
Acest cadru dreptunghiular din oțel inoxidabil, cu înălțimea de 4,5 cm, este disponibil în 5 dimensiuni, pentru toate tipurile de preparate: rulade și prăjituri entremets alungite, prăjituri entremets pentru familie, prăjituri pentru catering sau produse de format mare pentru cofetărie. Construcția fără sudură garantează coacerea uniformă și scoaterea curată.
Dimensiuni disponibile
| 26 × 11 cm | Prăjitură entremets alungită, 6-8 porții |
|---|---|
| 30 × 20 cm | Prăjitură entremets pentru familie, 8-10 porții |
| 35 × 25 cm | Prăjitură entremets pentru catering, blat de tăiat |
| 40 × 30 cm | Prăjitură entremets de format mare, foaie de ruladă |
| 60 × 40 cm | Producție pentru cofetărie, tavă GN 1/1 |
Utilizări
- Prăjitură entremets dreptunghiulară: montare în straturi (blat, mousse, inserție, mousse, decor)
- Prăjitură Opera: blat Joconde, cremă de unt, ganache, tăietură curată cu ajutorul cadrului
- Coacere directă: blat sau foaie de ruladă coaptă în cadru
- Formă de decupat: se așază pe o compoziție răcită pentru o tăietură dreaptă
Întrebări frecvente
Trebuie căptușit cadrul înainte de utilizare?
Pentru coacerea la cuptor, ungeți-l cu unt sau căptușiți-l cu hârtie de copt. Pentru montarea la rece a unei prăjituri entremets, căptușiți-l cu folie de acetat: prăjitura se scoate curat, fără să se lipească.
Ce dimensiune să aleg pentru o prăjitură entremets pentru catering?
Dimensiunea 30 × 20 cm este potrivită pentru o prăjitură entremets pentru 8-10 porții; dimensiunea 35 × 25 cm este mai potrivită pentru comenzi de catering sau blaturi de tăiat.
Poate fi folosit ca formă de decupat?
Da, așezat pe o compoziție răcită sau congelată, o apăsare fermă oferă o tăietură dreaptă și curată, practică pentru prăjiturile Opera și biscuiți.
Resurse suplimentare
Descoperiți și cercul din inox H4,5 cm, cercul din inox H6 cm și pătratul din inox H4,5 cm sau întreaga colecție de cercuri și cadre.
Întrebare utilă
Ce trebuie să știți despre acest produs?
Cadru profesional dreptunghiular, fără sudură, pentru prăjituri entremets și blaturi
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
