Renshaw - Pastă de zahăr Extra
Pastă de zahăr Renshaw Extra - Albă, 1 kg
Fondant alb, gata de întins, bază neutră profesională Renshaw Extra, 1 kg.
Pasta de zahăr Renshaw Extra Albă, 1 kg, este fondantul de referință pentru decoratorii de torturi și cofetarii profesioniști, folosit pentru acoperirea torturilor, modelarea figurinelor și crearea decorațiunilor din zahăr. Textura sa flexibilă și nelipicioasă se întinde fără să crape, pentru un finisaj neted și mătăsos pe toate torturile etajate și torturile de nuntă.
Renshaw este un brand britanic cu tradiție, fondat în 1898, specializat în decorarea torturilor. Gama Extra este cea mai folosită în concursurile de decorare a torturilor, datorită stabilității în timp și capacității de a se colora uniform: este baza neutră de referință, punctul de plecare pentru întreaga paletă Renshaw prezentată în această gamă.
Caracteristici
- Format
- 1 kg
- Acoperă un tort cu diametrul de 25 până la 28 cm
- Culoare
- Alb
- Bază neutră, fără colorant adăugat
- Aromă
- Vanilie
- Subtilă, nu acoperă gustul tortului
Utilizări recomandate
- Torturi de nuntă distinctive: acoperire clasică pentru nunți boeme, romantice și minimaliste.
- Bază de colorat: punct de plecare neutru pentru a obține toate nuanțele paletei cu coloranți gel concentrați.
- Decorațiuni florale albe: trandafiri, bujori și flori de calla din pastă de zahăr pentru torturi de nuntă cu tematică botanică.
- Torturi cu cifre minimaliste: cifre și litere acoperite, pentru aniversări într-un stil minimalist.
- Decoruri pentru tort și figurine: modelarea personajelor și a decorațiunilor distinctive pe bază albă.
Mod de utilizare
- Aducerea la temperatura de lucru: scoate pasta din ambalaj cu 15 până la 30 de minute înainte de utilizare, pentru a ajunge la 18 până la 22 °C.
- Frământare: frământă timp de 1 până la 2 minute pentru a o înmuia. Dacă rămâne tare, încălzește-o 5 până la 10 secunde la microunde.
- Întindere: presară pe suprafața de lucru zahăr pudră sau amidon de porumb, niciodată făină. Întinde la o grosime de 3 până la 4 mm.
- Aplicare: așază pasta pe tortul deja acoperit cu ganache sau cremă de unt netezită și răcită, apoi netezește partea de sus înaintea laturilor.
- Finisare: taie surplusul cu un cuțit sau cu o rolă, apoi netezește încă o dată cu un netezitor pentru a elimina bulele de aer.
Fișa tehnică completă
| Marcă | Renshaw (Regatul Unit) |
|---|---|
| Gamă | Renshaw Extra |
| Culoare | Alb |
| Format | Bloc de 1 kg |
| Textură | Elastică, nelipicioasă, gata de întins |
| Aromă | Vanilie subtilă |
| Ingrediente | Zahăr, sirop de glucoză, ulei de palmier, apă, umectant (E422 glicerină), emulgator (E471), stabilizatori (E413, E466), conservant (E202), acidifiant (E330), aromă naturală de vanilie. |
| Alergeni | Fără alergeni majori declarați. Poate conține urme de gluten, lapte, ou și fructe cu coajă, în funcție de unitatea de producție. |
| Păstrare | 15 până la 22 °C, ambalaj etanș, ferit de lumină |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cât fondant alb este necesar pentru a acoperi un tort?
Calculați aproximativ 250 g pentru un diametru de 12-15 cm, 500 g pentru 18-22 cm, 1 kg pentru 25-28 cm și 1,5 kg pentru 30-35 cm. Prevedeți o marjă suplimentară de 20% pentru înălțimi de peste 10 cm.
Cum obțineți o culoare pastelată pornind de la fondantul alb Renshaw?
Frământați câte puțin colorant gel concentrat, în loc să adăugați mult dintr-o dată: fondantul alb Renshaw Extra se colorează uniform și treptat. Lăsați aluatul să se odihnească 12 ore sub folie alimentară pentru a stabiliza culoarea înainte de utilizare.
Este fondantul alb Renshaw Extra potrivit pentru dietele vegetariene și halal?
Da. Fondantul alb Renshaw Extra este potrivit pentru dietele vegetariene; verificați certificarea halal direct pe ambalajul primit dacă utilizarea dumneavoastră o impune, deoarece compoziția poate face obiectul unui control specific în funcție de unitatea de producție.
Resurse suplimentare
Descoperiți gama Renshaw, toate pastele de zahăr, varianta cu aromă de bezea, varianta ivoire Renshaw sau varianta neagră Renshaw.
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
