Pavoni - Formă din silicon
Formă Charme PX43129S, 12 cavități
Model de pișcoturi creat de Emmanuele Forcone, format individual
Forma Pavoflex Charme PX43129S reproduce în relief șirul de pișcoturi al unei Charlotte, cu 12 cavități individuale de 78 mm. O suprafață plană, retrasă în partea de sus, permite decorarea cu glazură oglindă, coulis sau fructe proaspete, fără să se reverse peste pereții texturati. Pentru un format de entremet de împărțit, cu același design, vezi forma Charme KE113S în versiunea Pavocake.
Caracteristici tehnice
- Diametru
- 78 mm
- Volum
- 140 ml
- Cavități
- 12
Utilizări
- Charlotte reinterpretate: mousse sau bavareză cu inserție de compot, fructe proaspete așezate în cavitatea superioară
- Entremets individuale cu mai multe texturi: blat, inserție și mousse, pentru deserturi servite la farfurie sau expuse în vitrină
- Coacere directă până la 280 °C: prăjituri financiers, checuri individuale, madeleine cu model de pișcoturi
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colecție | Pavoflex |
| Referință | PX43129S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Format tavă | 400 x 300 mm |
| Cavități | 12 cavități identice |
| Diametrul cavității | 78 mm |
| Înălțimea cavității | 38 mm |
| Volum per cavitate | Aproximativ 140 ml |
| Material | Silicon platinum |
| Rezistență termică | -40 °C până la +280 °C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența față de forma Charme KE113S?
PX43129S oferă 12 cavități individuale de 78 mm (140 ml) pentru deserturi servite la farfurie sau expuse în vitrină. KE113S este o formă Pavocake unică de 180 mm (aproximativ 1050 ml), pentru un entremet de împărțit în 6-8 porții. Vezi forma Charme KE113S în format Pavocake.
Cum se scoate curat modelul de pișcoturi din formă?
Preparatul trebuie congelat complet cel puțin 6-8 ore la -18 °C. Apoi întoarceți forma și trageți treptat marginile din silicon platinum spre exterior, pentru a scoate modelul fără a-l deteriora.
Această formă poate fi folosită direct la copt?
Da, rezistența termică ajunge până la 280 °C, ceea ce permite coacerea directă a prăjiturilor financiers, a checurilor individuale sau a madeleinelor, cu modelul de pișcoturi vizibil după coacere.
Resurse suplimentare
Versiune mare, de împărțit: formă Charme KE113S. Descoperă și colecția Pavoni și formele pentru entremets.
Descoperă mai mult
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
