Forme pentru magnum și acadele
Forme din silicon pentru înghețate magnum, cake pops și acadele de ciocolată, pentru o scoatere curată din formă, fără tăiere.
Forme pentru magnum
Formele din silicon pentru magnum permit turnarea ciocolatei, a ganache-ului întărit sau a înghețatei direct în forma finală, cu tot cu bețișor. Siliconul flexibil facilitează scoaterea din formă fără să se rupă marginile, spre deosebire de o formă rigidă, care uneori trebuie forțată.
Forme pentru acadele și cake pops
Formele pentru acadele (cake pops, sfere sau forme rotunde) pot fi umplute cu compoziție de prăjitură sfărâmată și legată sau cu ciocolată pură. Unele modele din două piese permit turnarea unei sfere întregi, fără tăiere și fără pierderi de compoziție după scoaterea din formă.
Întrebări frecvente
Se pot turna ciocolată și înghețată în aceeași formă?
Da, siliconul alimentar rezistă atât la congelare, cât și la topirea ciocolatei temperate, cu condiția să usuci bine forma între cele două utilizări.
Sunt necesare bețișoare speciale?
Bețișoare din lemn sau din plastic alimentar, cu diametrul potrivit pentru cavitatea formei, introduse înainte ca ciocolata sau compoziția să se întărească complet.
Cum scoți acadeaua din formă fără să o spargi?
O scurtă răcire în congelator înainte de scoaterea din formă întărește bine ciocolata sau ganache-ul și reduce riscul de spargere când întorci forma.
