Pavoni - Formă din silicon
Formă pentru 44 de madeleine
Formă profesională Pavoflex pentru madeleine cu cocoașa caracteristică
Formă din silicon alimentar Pavoflex de la Pavoni, cu dimensiunile de 600 x 400 mm și 44 de cavități în formă de scoică. Concepută pentru producție profesională dintr-o singură șarjă, asigură coacere uniformă și o scoatere ușoară din formă.
Specificații tehnice
- Cavități
- 44
- Volum per cavitate
- 35 ml
- Temperatură
- -40 °C până la 250 °C
Utilizări
- Madeleine clasice
- Madeleine sărate
- Financiers în formă de scoică
- Porții individuale mici
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni |
|---|---|
| Gamă | Pavoflex |
| Cod de referință | PX006 |
| Dimensiunile formei | 600 x 400 mm |
| Dimensiunile unei cavități | 78 x 45 x 18 mm |
| Volum per cavitate | 35 ml |
| Număr de cavități | 44 |
| Material | Silicon alimentar |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum se obține cocoașa caracteristică madeleinei?
Lăsați aluatul la rece înainte de coacere și introduceți-l în cuptorul deja încins; șocul termic favorizează formarea cocoașei.
Trebuie unsă forma cu unt înainte de prima utilizare?
Ungerea ușoară cu unt la prima utilizare îmbunătățește proprietățile antiaderente; la utilizările următoare, de obicei nu este necesară.
Este această formă potrivită pentru madeleine sărate?
Da, siliconul alimentar Pavoflex este potrivit atât pentru preparate dulci, cât și pentru cele sărate, fără să transmită mirosuri sau gusturi.
Resurse suplimentare
Vezi și formele profesionale, patiseria profesională și gama Pavoni.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
