Sosa · Incluziune Crispy
Abricot Crispy 1 à 4 mm 250 g
Granule de caisă liofilizată, granulație fină, pentru decoruri de precizie
Granulele Abricot Crispy Sosa sunt granule liofilizate pe bază de concentrat de piure de caise, cu textură crocantă și gust intens, proaspăt și natural. Granulația fină și uniformă, de 1 à 4 mm, le face un ingredient decorativ precis, potrivit pentru finisaje detaliate în ciocolaterie, patiserie și cofetărie. Pot apărea variații de culoare brun-portocalie de la un lot la altul, fără a afecta gustul sau calitatea: acesta este un semn de autenticitate, datorat absenței coloranților.
Caracteristici tehnice
- Format
- 250 g
- recipient profesional
- Granulație
- 1 à 4 mm
- granule brun-portocalii
- Condiții de păstrare
- 15 à 20 °C
- Termen de valabilitate: 15 zile după deschidere
Utilizări recomandate
- Glazurarea și decorarea tabletelor de ciocolată
- Bomboane de ciocolată și roci de ciocolată
- Topping pentru înghețată și sorbeturi
- Decor de suprafață pentru deserturi, tarte mici și produse de patiserie
- Umplutură pentru ceaiuri cu fructe
Recomandarea Patissland
Fișă tehnică completă
| Ingrediente | Concentrat de piure de caise |
|---|---|
| Alergeni | Produsul nu conține alergeni majori. Poate conține urme de ouă, arahide, soia și produse pe bază de soia, lapte și produse derivate, fructe cu coajă, țelină, muștar, susan, sulfiți |
| Certificări | Fără OMG, vegan, vegetarian, fără acizi grași trans |
| Denumire legală | Granule de zahăr pentru decor culinar / Granule de caisă liofilizată |
| Conținut net | 250 g |
| Origine | Spania |
| Condiții de păstrare | între 15 și 20 °C, într-un loc uscat (umiditate sub 65 %), ferit de lumină și mirosuri, în ambalajul original închis. Termen de valabilitate: 12 luni |
Informații nutriționale pentru 100 g
| Valoare energetică | 1289 kJ / 304 kcal |
|---|---|
| Grăsimi | 0,9 g, din care acizi grași saturați 0,1 g |
| Glucide | 57 g, dintre care zaharuri 51 g |
| Fibre alimentare | 10,2 g |
| Proteine | 6 g |
| Sare | 0,03 g |
| Vitamina C | 13,2 mg |
| Potasiu | 848,8 mg |
| Calciu | 48,5 mg |
| Fier | 1,97 mg |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
De ce variază culoarea bucățelelor de la un lot la altul?
Variațiile de culoare brun-portocalie sunt naturale și se datorează gradului de coacere al caiselor folosite pentru concentratul de piure. Nu au niciun impact asupra gustului sau calității: sunt un semn al autenticității unui ingredient fără coloranți artificiali.
Care este diferența față de produsele crispy Sosa cu granulația de 2-10 mm?
Granulația de 1 până la 4 mm a caiselor crispy este mai fină decât cea a zmeurei sau a cireșelor crispy din gama noastră, calibrate la 2-10 mm. Este deosebit de potrivită pentru decoruri de precizie și pentru glazurări fine.
Se poate folosi într-o cremă, într-o ganache sau într-un insert pentru deserturi?
Nu, acest produs nu este rezistent la umiditate. În contact cu umezeala, granulele se înmoaie rapid. Folosiți-l doar pentru decorarea suprafețelor uscate sau pentru încorporarea în compoziții de ciocolată.
Ce temperatură de păstrare este recomandată?
Între 15 și 20 °C, o cerință mai strictă decât pentru majoritatea produselor liofilizate Sosa. Respectați-o pentru a păstra textura crocantă, în special după deschidere, folosind un pliculeț cu silice.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga gamă Sosa și ingredientele profesionale pentru patiserie. Din aceeași gamă de produse crispy din fructe: Zmeură Crispy 2-10 mm și Cireșe Crispy 2-10 mm.
Aflați mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
