Aromă ultraconcentrată de mur, cu note de fructe de pădure pentru deserturi de toamnă.
Aroma superconcentrată de mur LorAnn este o aromă alimentară ultraconcentrată, în sticluță de 3,7 ml, din gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Statele Unite). Are o notă intensă de fructe de pădure, mai puțin întâlnită în oferta franceză, utilă pentru deserturi de toamnă sau creații de inspirație anglo-saxonă.
Caracteristici
Formatul sticluței
3,7 ml
Față de aroma clasică
x3 până la x4
Stabilă la coacere
180 °C
Utilizări
Coulisuri și gemuri din fructe de pădure: intensifică aroma de mur într-un preparat care își pierde parfumul la fierbere.
Deserturi și bavareze de toamnă: intensifică aroma unei mousse sau a unei creme de fructe de pădure.
Tarte și crumble-uri: câteva picături pentru o aromă uniformă de mur în toată umplutura.
Fișă tehnică
Marcă
LorAnn Oils (Statele Unite)
Gamă
Arome superconcentrate
Aromă
Mur / Blackberry
Format
Sticluță de 3,7 ml, cu capac filetat și picurător
Dietă
Fără zahăr adăugat, fără gluten, kosher
Păstrare
La temperatura camerei (15-25 °C), ferit de lumină și căldură
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Este o aromă obișnuită în cofetăria franceză?
Mai puțin decât aroma de căpșuni sau zmeură, este totuși apreciată pentru creații de toamnă sau de inspirație anglo-saxonă, precum crumble-ul.
Ce doză se folosește pentru un coulis de mure?
2-4 picături la 250 g de compoziție, adăugate la finalul fierberii pentru a păstra intensitatea.
Se potrivește cu afinele?
Da, murul și afinele formează un duo clasic de fructe de pădure. Dozați separat fiecare aromă, apoi ajustați după gust.
