Aromă de zmeură ultraconcentrată, cu note acrișoare, pentru deserturi și macarons.
Aroma superconcentrată de zmeură LorAnn este o aromă alimentară ultraconcentrată, în flacon de 3,7 ml, specifică gamei Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Statele Unite). Are o concentrație de 3 până la 4 ori mai mare decât aromele clasice: sunt suficiente câteva picături pentru a intensifica aroma unui desert întreg.
Caracteristici
Formatul flaconului
3,7 ml
Față de aroma clasică
x3 până la x4
Stabilă la coacere
180 °C
Utilizări
Deserturi cu zmeură: bavareze, mousse-uri și creme catifelate cu note intense de zmeură.
Macarons cu zmeură: ganache-uri montate și coji fucsia emblematice.
Tartele și dulcețurile premium: intensifică aroma preparatelor pe bază de fructe.
Fișa tehnică
Marcă
LorAnn Oils (Statele Unite)
Gamă
Arome superconcentrate
Aromă
Zmeură
Format
Flacon de 3,7 ml, capac cu filet și picurător
Dietă
Fără zahăr adăugat, fără gluten, kosher
Păstrare
La temperatura camerei (15-25 °C), ferit de lumină și căldură
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Câte picături sunt necesare pentru a aroma o rețetă cu zmeură?
2 până la 4 picături pentru 250 g de compoziție (cremă de unt, ganache, înghețată), 4 până la 6 picături pentru 500 g de aluat copt.
Rezistă aroma la coacerea în cuptor?
Da, își păstrează 80-90% din intensitatea aromei după coacerea la cuptor la temperaturi de până la 180 °C.
Se combină bine cu căpșunile?
Da, zmeura și căpșunile se combină bine într-un desert cu fructe roșii, folosind fiecare aromă în cantitatea potrivită.
