Sosa - Aromă hidrosolubilă
Aromă de fructul pasiunii - 50 g
Aromă hidrosolubilă, cu note exotice acrișoare, pentru deserturi și înghețate.
Această aromă Sosa de fructul pasiunii este un preparat hidrosolubil, nu o aromă naturală, conceput pentru a reda intens notele acrișoare și fructate ale fructului pasiunii. Formula sa pe bază de glicerină, etanol și propilenglicol asigură o bună dispersie atât în bazele apoase, cât și în emulsiile bogate în grăsimi.
Caracteristici tehnice
- Cantitate
- 50 g
- Dozaj recomandat
- 0,2 g/kg
- Termen de valabilitate
- 24 de luni
Utilizări recomandate
- Sorbeturi și înghețate cu fructe exotice
- Creme de patiserie, bavareze și mousseline
- Ganache-uri și inserții cu fructe
- Glazuri și produse de cofetărie acrișoare
Fișă tehnică completă
| Marcă | Sosa |
|---|---|
| Tip | Aromă hidrosolubilă (preparat aromatizant, nenatural) |
| Format | Flacon cu lichid, 50 g |
| Compoziție | Zahăr invertit, glicerină (E422), arome, etanol (11,5 %), propilenglicol - E1520 (7,5 %), apă (3,8 %) |
| Alergeni | Poate conține urme de: fructe cu coajă lemnoasă, lapte, soia, ou, sulfiți, muștar, țelină, susan, arahide |
| Păstrare | Între 15 și 25 °C, ferit de lumină, umiditate și mirosuri puternice |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Este această aromă naturală?
Nu, este o aromă hidrosolubilă, care trebuie deosebită de aromele naturale din gama Sosa. Dozajul și utilizările sunt similare, dar mențiunea de pe etichetă trebuie să fie exactă.
Cu ce fructe se poate combina?
Fructul pasiunii se combină bine cu mango, ananas, ciocolată cu lapte sau nucă de cocos într-o ganache, o înghețată sau un desert exotic.
Rezistă la coacere?
Da, stabilitatea este garantată la coacere, congelare și emulsionare, ceea ce permite utilizarea atât într-un aluat copt, cât și într-un preparat rece.
Resurse suplimentare
Pentru a aprofunda
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
