Perle de zahăr comestibile
Perle crocante sau moi, sidefate, metalizate sau colorate, în mai multe diametre: decorul de așezat una câte una sau de presărat peste deserturi, cupcakes și layer cakes.
Alegeți dimensiunea potrivită
Perlele mici (2 până la 4 mm) se presară generos pe cupcakes și biscuiți. Cele medii (5 până la 7 mm) structurează o bordură sau subliniază un motiv. Perlele mari (8 mm și mai mult) se așază una câte una, adesea cu pensetă, pentru un decor precis pe torturi sau wedding cakes.
Finisaje și randament
Finisajele sidefate și metalizate (aur, argint, rose gold) oferă efectul de bijuterie al pieselor de ceremonie. Perlele mate se potrivesc paletelor pastel și stilurilor sobre. Unele referințe cu miez moale crocăie, apoi se topesc, apreciate la deserturile servite în farfurie.
Așezați-le pe o cremă încă moale sau fixați-le cu un strat de glazură regală pe pastă de zahăr uscată.
Întrebări frecvente
Care este diferența față de micile bile?
Dimensiunea: micile bile (aproximativ 1 mm) acoperă o suprafață, perlele se văd individual și structurează decorul.
Colorează perlele crema?
Nu, dacă sunt așezate în ultimul moment pe o suprafață întărită. Pe o cremă foarte umedă și cu câteva ore înainte, nuanțele intense pot migra ușor.
Pot fi folosite pe un tort glazurat la rece?
Da, așezați-le după glazurare, odată ce suprafața s-a întărit, pentru a evita alunecarea lor.
