Vârfuri de priză și pungi de glazurare
Vârfuri de priză din oțel inoxidabil, netede, crestate, stea, Saint-Honoré și rusești, cu pungi de unică folosință sau reutilizabile, pentru glazurarea cremelor și decorurilor.
Tipurile de vârfuri de priză
Vârful neted (macarons, eclere, choux), vârful crestat / stea (rozete, scoici pe cupcakes), vârful Saint-Honoré (val oblic), vârfurile rusești (floare dintr-o mișcare) și vârful frunză (frunziș).
Pungi, adaptoare și glazurare
Pungi de unică folosință (igienă, rapiditate) sau reutilizabile (economice). Cuplorul cuplor permite schimbarea vârfului fără golirea pungii. Umpleți până la jumătate, eliminați aerul, glazurați la 90° pentru rozete, la 45° pentru scoici, cu o presiune constantă.
Întrebări frecvente
Ce vârf pentru cupcakes?
Vârful 1M (rozetă), 2D (floare) sau 1A (efect de balon).
Pungă de unică folosință sau reutilizabilă?
De unică folosință pentru igienă și rapiditate, reutilizabilă pentru economie.
La ce serve un cuplor?
La schimbarea vârfului fără golirea pungii.
Cum se folosește un vârf rusesc?
Cremă fermă, vârful în poziție verticală, presiune fără a mișca, apoi retragere curată.
