Tort de bezea

Preîncălziți cuptorul la 120°C (cuptor cu convecție 100°C).

Trasați două cercuri de 22 cm pe o foaie de hârtie de copt, întoarceți foaia și așezați-o pe o tavă de copt.

Asigurați-vă că bolul și telul sunt fără grăsime și bateți spumă 4 albușuri de ou cu 125 g de zahăr tos până obțineți un amestec alb solid, din care puteți forma vârfuri ferme. Adăugați puțin colorant roz și amestecați ușor pentru o culoare uniformă și frumoasă. Încorporați delicat zahărul pudră și amidonul de porumb în compoziție. Puneți acest amestec într-un sac de ornat cu duza nr.1A și realizați două cercuri. Începeți din centru și lucrați în spirală până când cercurile sunt complet umplute. Neteziți cercurile cu o spatulă dacă este necesar și puneți feliile de bezea la cuptor. După coacere, lăsați-le să se usuce timp de două ore. Sfat! Puteți pregăti bezelele cu câteva zile înainte.

Preîncălziți cuptorul la 180°C (cuptor cu convecție 160°C) și pulverizați tava cu spray-ul pentru desprindere.

Pregătiți 500 grame de amestec pentru Sweet Cookie & Crust conform instrucțiunilor de pe ambalaj, puneți-l în folie alimentară și lăsați-l să se întărească la frigider timp de o oră. Asigurați-vă că suprafața de lucru este presărată cu pudră magică pentru întindere. Frământați bine aluatul apoi întindeți-l la o grosime de 1 cm pe suprafața de lucru. Decupați un cerc de 22 cm cu un cuțit ascuțit și așezați-l într-o tavă cu balama. Coaceți baza timp de aproximativ 20-25 minute până devine ușor aurie și lăsați-o să se răcească în tavă.

Pregătiți 250 grame de amestec pentru cremă elvețiană conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați crema să se întărească 10 minute la frigider. Puneți crema într-un sac de ornat cu duza nr.1M și acoperiți întreaga bază cu mici buchețele. Tăiați câteva căpșuni în bucăți mici și distribuiți-le peste crema elvețiană. Acoperiți cu un disc de bezea și decorați deasupra cu buchețele de cremă, căpșuni, frunze de mentă și bucăți de bezea.