Căpșuni cu ciocolată albă

Spală căpșunile și usucă-le bine cu un prosop de hârtie.

Topește 500 g de FunCakes Chocolate Melts White la microunde sau bain-marie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lasă ciocolata topită să se răcească mai întâi la 41 ℃, apoi adaugă restul de 20 g de Chocolate Melts și continuă să amesteci până când nu mai sunt bucăți vizibile. Lasă apoi să se răcească în continuare până la aproximativ 27 până la 28 ℃. Aceasta este temperatura ideală pentru a lucra ciocolata albă. Ciocolata bine temperată va avea un luciu frumos și un clic plăcut când se întărește. Sfat! Temperarea ciocolatei este importantă pentru a obține cel mai bun și mai frumos efect. Dacă doar topești ciocolata fără temperare, aceasta va rămâne mai moale și lipicioasă și poate dezvolta un aspect tern sau o peliculă albicioasă. Gustul rămâne același, dar rezultatul va fi mai puțin neted și lucios. Folosește un termometru de ciocolată pentru a monitoriza temperatura.

Înmoaie căpșunile spălate în ciocolată, lăsând partea de sus neacoperită, astfel încât să poți introduce mai târziu cuțitul. Scutură ușor excesul de ciocolată deasupra bolului și așază căpșunile pe o foaie de hârtie de copt. Lasă ciocolata să se întărească la frigider. Sfat! Dacă dorești o culoare puțin mai închisă, pur și simplu adaugă câteva Deco Melts mov în plus.

Pune Deco Melts lilac topit într-o pungă de decor, taie o deschizătură mică și decorează cu mișcări zigzag pe căpșunile înmuiate.

Cu un cuțit bine ascuțit, fă o tăietură mică în partea de sus a căpșunii, pe porțiunea fără ciocolată, apoi introdu cu grijă un cuțit de ciocolată. În final, așază căpșunile în forme mini de patiserie.