Biluțe de ciocolată aurii

Preîncălziți cuptorul la 175°C (160°C cu ventilator).

Pregătiți 640 g de mix FunCakes pentru prăjitură brownie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ungeți tava cu spray-ul de ungere și turnați aluatul. Coaceți prăjitura aproximativ între 40 și 45 minute. Lăsați să se răcească pe o grilă.

Topiți 150 g de Chocolate Melts FunCakes aurii conform instrucțiunilor. Sfărâmați brownie-ul, apoi încorporați treptat Chocolate Melts topiți. Ar trebui să rezulte o pastă fermă, așa că nu toți Chocolate Melts vor fi necesari. Frământați bine și formați biluțe. Lăsați-le să se întărească aproximativ o jumătate de oră la frigider.

Topiți restul de Chocolate Melts FunCakes aurii conform instrucțiunilor și scufundați biluțele în ciocolata topită. Așezați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lăsați-le să se întărească la frigider.

Puneți puțină ciocolată topită într-o pungă de decor, tăiați o mică deschidere și decorați biluțele cu un fir de ciocolată. Presărați imediat amestecul de sclipici FunCakes - Gold Deluxe deasupra și lăsați-le să se întărească din nou la frigider. Notă! Astfel, ciocolata rămâne mai moale și nu se întărește complet. Dacă doriți ca biluța de ciocolată să aibă un „crocant” bun de ciocolată, recomandăm să topiți Chocolate Melts printr-un proces de temperare a ciocolatei, apoi să temperați. Acest proces oferă o textură și un luciu frumos biluțelor.

Procedați astfel: topiți 600 g de melts într-un temperator de ciocolată (păstrați 150 g separat pentru temperare) la 45 grade. Când melts sunt complet topiți, coborâți temperatura la 28 grade și adăugați 150 g de melts păstrați. Așteptați să se topească complet, apoi verificați temperatura cu un termometru pentru ciocolată, aceasta trebuie să fie 28 grade.

Dacă temperatura este corectă, puteți folosi ciocolata pentru a frământa firimiturile de brownie, apoi pentru a scufunda și decora biluțele. Altfel, ciocolata va rămâne moale. Lăsați întotdeauna să se întărească la frigider. Cu această metodă și prin temperare, trufele vor avea o consistență bună. Înainte de servire, așezați trufele în forme pentru brioșe.