Pavoni - Tapete decorativo
Tapete de Silicone Mariposa S - 12 Borboletas
Decoração recortada em forma de borboleta, da autoria de Paolo Griffa
O tapete de silicone Mariposa S, concebido pelo chef Paolo Griffa para a gama Gourmand da Pavoni, tem 12 cavidades em forma de borboleta delicadamente recortada. Destina-se a decorações finas e leves para realçar entremets, troncos de Natal, tartes e criações salgadas.
Características técnicas
- Cavidades
- 12
- 40 x 39 x A 2 mm cada
- Volume
- 1 ml
- Por cavidade
- Temperatura
- -40 °C a +250 °C
- Forno, congelação, micro-ondas
Utilizações recomendadas
- Chocolate temperado
- Isomalte ou açúcar puxado
- Massa quebrada fina, telhas e bolachas ultrafinas
- Criações salgadas e guarnições de pratos
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
|---|---|
| Designer | Paolo Griffa |
| Referência | GG051 |
| Material | Silicone alimentar platinado |
| Dimensões da placa | 300 x 200 mm |
| Cavidades | 12 x 40 x 39 x A 2 mm, cerca de 1 ml cada |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Forno, micro-ondas, congelador, ultracongelador, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que preparações são mais adequadas para a forma Mariposa S?
O chocolate temperado, o isomalte, o açúcar puxado e as massas finas, como a massa sablée ou a massa de telha, dão os melhores resultados graças à delicadeza do motivo.
O tapete Mariposa S pode ser utilizado no forno e no congelador?
Sim, o silicone de platina suporta temperaturas de -40 °C a +250 °C e pode ser utilizado no forno, no micro-ondas, no congelador e no ultracongelador.
Em que difere este motivo dos tapetes Plume e Couronne de Feuillage da mesma coleção?
O motivo de borboletas Mariposa S é composto por 12 pequenas cavidades individuais, enquanto os tapetes Plume e Couronne de Feuillage têm cavidades maiores, em menor número, para criar decorações únicas em cada peça.
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