Norohy - Pepitas Fumadas
Tadoka Fumé - 250 g
A dose certa de fumo, pensada pela Norohy para chefs, artesãos e chocolateiros.
Tadoka apresenta-se sob a forma de pepitas para ralar ou derreter, para adicionar facilmente uma nota quente e fumada a preparações doces ou salgadas, sem desperdício de produto nem necessidade de conhecimentos técnicos específicos.
- Peso líquido
- 250 g
- Cerca de 60 doses
- Dosagem
- 2-7 doses/kg
- 1 dose = 4 g
- Composição
- 50 % / 50 %
- Manteiga de cacau / malagueta fumada
Características do produto
- Formato: pepitas para ralar ou derreter.
- Cor: castanho.
- Notas aromáticas: fumadas, quentes, equilibradas.
- Origem: província de Cáceres, Espanha, DOP Pimentón de la Vera.
- Receita clean label: sem aditivos, sem conservantes, sem açúcar adicionado.
Ideias de utilização
- Numa ganache de chocolate fumado.
- Sobre um caramelo de manteiga salgada.
- Para reinventar uma sobremesa de chocolate e café.
- Com um sorvete de frutos vermelhos, um chá fumado ou mel.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Manteiga de cacau (50 %), pimentão doce fumado DOP da Vera (50 %) |
|---|---|
| Alergénios | Fabricado num espaço de produção que utiliza leite, frutos de casca rija, ovo, soja e glúten |
| Certificações | Não OGM, não ionizado, clean label, produto desenvolvido em conjunto com chefs, empresa certificada B Corporation |
| Embalagem | Embalagem de 250 g, cerca de 60 doses |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Tadoka é um aroma líquido fumado?
Não, são pepitas sólidas à base de manteiga de cacau e pimentão doce fumado DOP da Vera, para ralar ou derreter consoante a utilização.
Pode ser utilizado numa receita salgada?
Sim, para além da chocolateria e das sobremesas, Tadoka é adequado para caramelos, molhos e combinações de sabores doces e salgados.
O produto é adequado para pessoas com alergias?
É fabricado num espaço de produção que utiliza leite, frutos de casca rija, ovo, soja e glúten: em caso de alergia, verifique o rótulo do lote.
Recursos complementares
Descubra a coleção Norohy e a coleção Valrhona.
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