Silikomart - Molde de silicone
Molde Piatto 80
Disco em forma de pires para camadas de sobremesas e empratamentos doces e salgados
O Piatto 80 molda discos em forma de pires, com Ø 115 mm e 15 mm de altura, com uma superfície plana e regular. Serve de base de empratamento, camada intermédia numa sobremesa ou recipiente por si só, tanto em preparações doces como salgadas.
Características
- Diâmetro
- 115 mm
- Altura
- 15 mm
- Material
- Silicone
Utilizações
- Camada de creme para empilhar entre dois biscoitos, para uma sobremesa em camadas visível ao corte
- Base de empratamento para royales, flãs de legumes ou panna cotta salgadas
- Suporte de empratamento para sobremesas empratadas em gastronomia
Ficha técnica
| Diâmetro | 115 mm |
|---|---|
| Altura | 15 mm |
| Forma | Pires plano e regular |
| Material | Silicone Silikomart |
| Utilização | Preparações doces e salgadas |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que utilização tem na apresentação gastronómica?
Base para sobremesa empratada ou camada visível numa montagem, ao estilo de um entremets de arquitetura.
O Piatto 80 é adequado para preparações salgadas?
Sim. Flans, mousses bavaroises e panna cotta salgadas ficam com a forma de um prato dentro de outro prato.
Que moldes combinar para criar diferentes camadas?
Os insertos e discos da coleção de moldes para entremets, ou, para uma apresentação mais profunda, o Molde Canestrello.
Recursos complementares
Veja os moldes para entremets, a coleção Silikomart e o Molde Canestrello.
Para saber mais
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